到灶前。过来的套袖戴上，站这边小伟进了厨房，接过夏茂盛递

口气，拿起手勺。勺，刚才几个人一起忙活忽然气备菜过油他还没觉得多，深吸了一氛好像凝重了许紧张，这一会儿这是他人生中第一次主

乐夏茂盛扑哧一声“你先点火啊了，指着灶说：。”

装置，灶都要拿火柴或者打火机手动点燃。有自动点火那会儿没

在炉子上灶点着问：“先炒啥？”放下手勺，掏打火机把，，然后拿起小伟也笑了手勺，把大勺架

第二递给小伟，说：不慢都行，你这些都“这个没过个吧。”。”他端起青椒油，先炒这，先炒小菜吧，夏茂盛看着备鱼放最后，锅包肉倒好的菜说：“

等滚开后把青椒倒进翻勺，加了点下午熬小伟爆锅，了点酱油，翻了把大勺加底油，葱蒜把肉放进去炒，然后点的去翻炒。骨头汤，

下，你现在青椒出来就青椒就少炒几倒了，不脆了。点，问题”透，那样夏茂盛说：“早了不大，再等等，让肉熟

池边上，把干豆腐里打了点茨，小伟点点头，往勺倒在盘到一边摆在水锅，把菜翻勺出子里，夏茂盛把菜端端过来。

新打底油，爆锅，下肉片，小伟拿一块新毛巾把锅擦了一下，重点酱油，加高汤，然后倒进去。把干豆腐

性真好，我记说了一次：“行，你记是吧？一点错夏茂你盛点头说着刚才就这个。”也没有，适合干

分钟汤收下去加入青锅烧开，小伟，打翻了下勺，拿手勺进等了几锅里搅了一下，明油出锅。几下，加味精勾茨椒丝，加盐，翻炒

干了，出锅的时，吃起来会很嫩不用收这么狠，大茨明打一点点蒜末茄条端过来一边说：“干豆候腐可以多炖一下，汤也夏茂，你这稍微有点盛一边把油提味。”

进锅里，汤刚刚没过茄均匀的铺小伟擦锅打底子，他又补翻。在盘子里码的整整齐齐高汤进去，等烧开了，把肉片放进去，油，爆锅，加酱油在茄条上面了点高汤，等烧开了把，然后晃了晃勺，大的茄条推

验翻勺须完整的翻面，不能这个菜比较考，要求散。必

后慢慢晃动出来的形状保持最开始在盘里码整个菜从，洒上些葱碎，完大翻过茄条鲜嫩，头至尾茄条都要来末，打味精，然汤汁收浓，加蒜一直到大勺，防止下面粘锅，，装盘，焦色等汤再烧开茨，点明油，再肉片有一点点，不能散乱。，加盐，加活。

完成。烧芸豆，这个做过几次了，熟练

。”起来说：：“你菜好了。”小红饭地三鲜，肉段，玩了，不收拾端菜吃站，没地方摆了，夏茂盛到排骨，一个一个炒出来“厨房门口伸出脑袋说们去茶几上玩儿，

过来，把条贴上，别陈晓拉住她说：“说了给弄到靠上的录音机下，几个人围着茶今天你不几接着想跑拎到地管，过来椅上，把茶几的把小红玩。。”连扯带拽

炒好的菜端出来摆到饭桌上夏茂盛和小伟把，又回了厨房。

汁，这个最快，放做刀鱼。到最后，先锅包肉就是下锅烹

，味精，油，葱丝在上面洒点香菜末。底开加半手煮，一样，让菜在锅里转动，一点糖，一点干辣勺，再晃动收汁，一直到汤彻底勺，，汤烧点明油，大翻入锅中炖晃肉丝大打茨，椒段，姜片，蒜片，盐一直到汤汁收浓，大翻勺酱油，把煎好的刀鱼推打变稠出现糖色，点肥一勺出锅。装盘后，在过程中要不断的，炒几下加高汤动爆锅，放防止粘锅，

小半碗压着，让它慢慢软化，味精，，用手勺浸入汤中，大开后将炸好的王鱼放入烧，半手勺白醋，盐干辣椒，打底油，葱姜蒜爆锅，加拿毛巾把锅擦干火炖。加净，半手勺糖少许酱油，加高汤，

停的晃勺让鱼在锅浓露出鱼身后大翻勺收汁，又要开始不，改小火里转动防粘。等汤汁收

，这回小进锅里，小伟上前太多一不小心就要糊锅了，主襟上都喷上了伟弄不过来了，糖底出现糖色时打茨了晃，，汤汁喷出来一些一个大翻勺，稍猛了点倒，小伟的脸茂盛在边上调好水茨夏打了小半勺明油，晃。要是不熟练。勺

汤，因为锅里有糖小伟也顾不上自己了，好的青椒丁红椒丁胡，这道菜是变味菜，晃动大勺，把鱼用手勺顶这道干烧王鱼就做好了翻搅了几下均匀的，勺后接着勺里再加一点高起来很过瘾。、手勺明油在的，小伟加了半萝细丝倒进锅里，倒在盘里的鱼身上着放入鱼盘，然后在里面，咸甜酸辣全是重口，吃，再洒上香菜段一开锅就是粘有茨，汤汁把切

夏茂盛把鱼端出去，小锅。伟这边拿毛巾擦

换勺的。菜有腥味。”在饭店走回来说：“拿水刷一里做完鱼是要下吧，这么擦下一个夏茂盛

洗洁精，打开水龙头拿锅刷把大勺和水过了一遍，小伟手关上龙头，拎点了，拎着大勺走到水勺刷干净，又用清把勺放进去，挤了些点头回到灶眼前面，把大勺放到火上烧。着大勺也边，

，晃动大勺，让油把油倒回沥油桶，再把大烧的冒烟了，小勺放到火上，整个勺里都浸了一遍，把了一大勺油倒在大勺里加底油，葱蒜爆锅。伟这才拿擦干的手勺舀一直到大勺

萝卜丝均匀的和肉片这道菜准备候要不断的翻勺，让汤但做起好的胡萝片包满起来麻烦，混在一起，起来，这时肉片，勺装盘了，翻勺，让胡，然后就可以出的来超快。炒，然后倒入炸好汁均匀的把肉葱蒜香味一起，放入切卜丝翻甜汁，艳红色的酸甜倒入调好的酸汁一进锅马上就浓稠

人家连排充满了厨房。这香菜段装盘，洒上一点葱丝和风扇都没有。会儿可没有的酸甜味，完活，浓浓什一个小排风扇，大部分烟机，就是窗户上么排油