完工了，杨支书式顿时广发转眼就是到了七来品鱼，估意计也有想往上挪一步的方豪杰巾国前庄也正英雄帖，尽邀四思！月，鱼

楼上是的厨房，右边是百来平钢筋混泥土灌两层楼，但溉出理想新房来修建的，大弹窗更新快/筐架，除墙砖，在太阳光下映得米的亮堂大堂，里面摆了十几张圆桌子，是用来停门朝向公路，有一晃眼。茶室，尽头有来休息。//无两间客房用有，完全是按照村民的是村民雅间和在村里却是标个小院坝，这车用的，欢的白色瓷/外开左边足有五十平米鱼庄虽然只志性的建最喜筑一楼比较奢侈的用了

鱼庄后面就是大小四个便下雨天也可以跟着修建了钓鱼的走廊，即鱼塘，也垂钓。

关是很上心，也不图一是盛可以是杨支书情难却，二决平时的伙文到不就这个鱼庄，之前就提议修建的，方食，一日三餐也不用自己开火了。解是有了鱼庄赚多少钱，于

天全都要来，正水衙门，但下鱼庄订在三天后的五号另外就是一些杨支书在人步过来吃饭，畜牧站虽领导们。好可以让畜牧站移气，面的兽医和防当增加点早晨八点半开业，刚也不少，五号好发工资这说是个清政府里打过交道的可以摆上几桌，就疫员

火了。寥，看情形是三天后才开业，不过已经开这会鱼庄已经炊烟寥

，李灶王菩萨。打交道，这动火番，主要是继和一把火拜财神菩萨因为和风水李老师经常大师傅也是祭祀一之前，或许是李大厨师一早就过来了，要烧灶孔的第

只昂头一块四四方方的二注香，两根红鸡，三祭品选了，一第二刀]几刀纸钱。刀坐蹲肉[猪屁股划盘瓜果，一整烛，一碗烧酒，还有

香蜡钱纸，刀头火兴旺，吃食不缺，逢敬酒，祷告年过节不敢忘菩萨的苦，公社杨支书新起炉灶王菩萨……保佑灶李大厨庄重的祷告了一番，念唱着一些劳……”就是：“今有方家大郎灶，在这里，准备了听不懂的音节，大意

旁边认真把这一套传承下去……，这就成了，两个选择跟着学厨后他们也会一番功夫下来，最后把的看着，因为以的半大小伙在香四溢酒撒到了快燃尽的纸钱上，酒烧

来。”支书见祭祀完须，估“方文啊，到折痕的崭新这第一把火还是你输理得整整齐齐长发，脸上也烧吧。的黑色西装吧白色衬衣胡能见，还有那打了发蜡装出场了，一件盛鞋，一块高仿的金表裤，擦得忒亮的皮支书今儿算是，毕，就出声说道，杨还计还用了点大宝比往日白上一些，刮干净了杨标准

用方文的劝来吧。”在谷草往灶孔里点了第的“还是您才笑呵呵一把火。说下，杨支书这

方文在一旁心想这就是村里的比剪彩还浓重，不过，这架势传统。搞得

“洗锅面。李大厨唱了一句，就一个小伙开始烧火，咯！”沙石磨着锅另一个小火用泡招呼

被沙石刷得透亮，也热了，锅里也人根本受的功底，常了锅用布把锅里抹得锅就能一看出厨师干净，李大厨上前不光是这抹热面的滚烫。会锅

天然气，一般都是用只有一些需要特别翻炒的菜色才会用烧煤气用小锅炒。这锅是一口农村常见的锅炒菜，大铁锅，因为没有柴火大

程，也可以用清油直一块在把锅洗一次就成了的肥肉开始洗，这基本差不多了，这才指厚往锅锅，等肥肉的油磨得了里加水，烧开后锅接热锅后来洗，不过李新的流。上是洗三指宽，一锅里一抹干净，李大大厨搞得复杂一些而已厨就拿

备好了，一蒸笼就是一是考验厨师的技术，程序上也简单，不过桌，一一样，程序越简单越般情况下在头一天晚上已经全部准单的蛋炒饭席面就如简简单。村里的坝坝

有考过练就了自。李大厨的名字在村里比什么证书大厨级别，但都李管用几十年下来，早就己的一套厨艺，虽然没

要做坝坝席，而是全鱼宴，这也算是试菜吧。不过今日却不是

，另外也在别家专门买不仅仅有方文养的来一些。鱼之前已切条，或整鱼，鱼的品片，或经准备好了，或切种类繁多，是种也

骨鱼汤。”菜煮鱼，分别是：“水剁椒鱼头、干锅烤丝鱼、豆粉李师傅准备做九个鱼油菌鱼、脱、豆腐鱼、酸菜鱼、鼓鱼、双椒鱼、

别用了九种鱼：“鲫鱼鲢鱼、黄辣丁鱼、草鱼、。”昌鱼、乌江鱼、鱼、鲫鱼、武/花鲢鱼、黑鳝也分

一整时，九个鱼菜就都起锅品菜，然后结合傅一起商量着定价叫来几个村干部一起赏心悦目老师间到套下来行改进的地方，接着出手果然不同凡响，建议，稍后在实验云流水，些小，鱼是快菜，花费的时不多，不到一个小格。了，杨支书在外面酒楼吃的口味提

，只是在一边后论提的会做点酒楼也没吃过几回方文也就大口吃着，顺便般火锅锅最关键的就是炒料，味道要火锅的事情，火找李师傅研究下瘾，其实单家常菜，外面都会用到，一罂/粟壳，能让人吃上牛油还需要用到，其才有特有香味。好其材料多达几十种结出的壳来代替，味可以用栀子花凋谢

底料师艺学到手，接开火的高了，足足是四五个服然就把大师傅踢走了，几十种香料，就工资比白领还工资太算你能查到种类锅店都是高价请一个大师偷的把手回来，然后慢慢的，但分量上面却要高，很多，偷资。傅这也是没办法务员的工，大师傅的傅着自一个火锅是不外传的，商家

，起步价都在几万块钱几乎不可能学到配方。能靠加盟，然后你送锅，某些底，加盟的商家接买火锅秘方作成了品牌的火锅店只统一给或者是直

火锅，就不得不提，说到一般都使用一过羊毛出在羊身上，以所有的火锅店都在反复使用老油不过前两年圈圈台暴光后是免费的现，次性袋装锅了，不底，现在的品牌店钱左右。地沟油，几乎在大约要多花十五块前锅底

分为两种情况，一是油，反复使用有的剩菜全都倒在一个油越香了。出来，经工作人员会在隐蔽的的所这些菜倒。二是：在大型酒楼把油倒出来，在加热后会用来反复是说是一定是从家酒楼不错这时候酒楼的把所都倒了，但是，后，这油不仅仅没的油水就会漂浮在最，这个倒出来的上面，炒完肉菜后会地方把上面的一层酒舀统称，并不，就算没吃的菜也全炒菜其地沟油只是下水道地，你明明看到服务炼出来的有一点怪味，反而越来：在小饭店沟里提大桶里，心想，这过厨师加香料加热进桶里后，里面员的油也称为地沟有油

。如果你油就更多了，不，实在大小肚子，就要注意了，。反复使用的火锅底料里面吃完某一家的火锅拉太对不起饭店都是如此，反复使用老油种的的观众啊这家的锅底油多半是这

都没，虽，没半天，两人西都需在紧张的搞前期的准备往往刚买了饭店的经验，完全，有开这边鱼庄正了方文的事情，很多东说有杨支书顶是摸着，不过也少不没买的。东西回来又想到了着石头过河要反复跑到镇上去购买

帐了，直预定了珠子发光。接付全款，顺便了，蜂蜜也购，就只等过几个买好了一万斤酒，这次不用赊药材也买方文也

纯的蜂蜜。质，夏季一过，蜜蜂也而且蜜蜂号称永不变买不到蜂蜜，免得以后文索性多买了一些正会进入冬歇期，方

送和饭粑佗，公社，其中居然让方居到马梨、青皮梨、麻梨想当鸽子和猴有无花果野果的。然采了很多儿才找到这两种、高粱甘蔗。初他还是用葡萄、酸李子、毛桃文目瞪口呆，不过或许是群众的就寥寥几徐家沟和附近村种水果：民的水果也陆续挑了过来，也、青力量大，野果

都可以拥有的。，老农老严格说起来，方文并不是一农，老农这个称个纯正的村里人号并不是谁

手……][天亮以后说分

。验炒火锅底饭后，方文正准备料，没想风水李老实师忽然来电话了

，您老有啥事呢？”“师傅

。“你现在有空没有，跟着去一趟县里。”电话那边直接说道

省城，顺便让光青叔休今天晚上跑趟车去师傅，您有趟省城送蔬菜还是挺累的，想到这儿，就回道：“要开张了，另外这么多水果送到蔬菜息一天店，方文正打算什么要紧事吗？”鱼庄，每天来回一

去过去看看，顺便教。”我“算是吧，有出了点事，请个朋友家里你点东西

跟你去。”奇李老师要干什么，道：“恩，师傅我就爽快的，在说他也好方文最后一想，回去省城也不急这一天

到村里来接人，一个“那小时左右就到村里了。”好，我朋友会开车

路边的鱼庄等公“恩，我在你。”

老师的业务推里了，还要别人专车来真是不错，这都发展都县挂了电话，方文心想，李接，貌似很有广搞得钱途啊！

ps：第二更。