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馆的重要环节，老板和开小餐馆一般来说老工资权益常用跳槽来果是菜品质量下降，或老板为了笼络者招牌菜丢失。师后会替换现在厨师，中大型餐馆必须要请专厨师的博弈在大多数餐餐馆生意好职厨师威胁老板，跳槽的后者争取合理份，找到更好厨厨师，或者提。而厨师为了多要钱或馆中都能见到。板可以兼作厨师。厨师是餐，或者分点股了，则
厨师混在一起，屡见道：“你与老段曾经在一个厨房干过，他为跳槽，略知其中奥妙，时曾经与几个山南籍南人怎么样厨师王桥在广？”
几个厨师，可是给我的感觉完，照顾大家。此一时彼角色，只能炒一些一时，现在他仍然照顾全不一样。如果家常菜。那给他们加了钱，其时候觉得老段很耿直白案厨师都得加，成本他墩子还有我是打下手的小老段在一起的时候，艾敏道：“和要增加一大块。”
么结果？”果不加，会有什王桥道：“如
“有可能在最忙的时候烂摊道：，槽，留一个艾敏集体跳子。”厨师装怪，甚至
可以以让老段先提个适当涨点钱，大家干起好寻找新厨“可的准备。”师合理王桥道：不，我们做数字，如果合理也有劲。如果头
时候，考虑他的手初请老止。我们给他打工，还是明白了。”艾敏脸带怒气地道：“当心不足蛇吞象资比我们两人他的工贪段来的艺好，工资搞不赚得还多，真是。到底是他给我们打工，现在都给得不错了，到现在为
不是道德标兵。过得去王桥道：“大家都是出来赚钱，就行。”
顺。敏心气稍发泄一阵，艾
山南最大的水产批发市场。下骑着摩托车前往为了请黄永贵吃黑鱼，王桥到楼
居，距离山南大学十来批发市场门口便能浓的鱼腥味道，地面水产批发市场，没到水产邻而闻到浓山南最水产批发市。湿漉漉的满是水渍。王发现黑鱼的踪影有分钟的车程。大的桥转遍整个比来场和农产品批发市场
蔬价格的小本子，逐一核取出对，他发现本子里走进隔壁农产品批产市比批发价要高的价等主要菜。记录着土场。王桥格普遍豆、姜、葱、蒜
远不如羊背砣暗河里的黑鱼颜色偏黄，品相场，王桥将东西城场跑遍，在记在寻找黑鱼。在西农贸市场的角落里。他无城区偏僻的太平时也录菜价意找到两条黑鱼，黑鱼区的农贸市离开农产品批发市。
，又扔，抓起一条黑鱼看看“鱼是下身回盆里。，河水一般。”王桥蹲哪里的，看鱼的颜色
：“看你是个懂鱼河网起。明的。三十块两条就是王家钱一斤。”味的老农一幅姜太的公的神情，道有野生的，我这人不说暗话，黑鱼只黑瘦且散发着鱼腥
。你说王桥不屑地道：上午就卖掉了要了。”“黑鱼腥味重，山南人弄不好，要不然个实在价，两条我都
有识货人来自买。见你心诚“我的黑鱼从来没有卖，二十五块一斤。”老农道：不掉的，
有电话，我好联系你。”黑鱼。你有没交，王桥道：“我以二十二以后经常都要块钱成经过一番讨价还价。黑鱼
给你留着。”王桥。道：“看你这个打个电话，我老农将旁边一个小伙子耿直，要黑鱼时，你提前干货店的座机电话留给
，，八十四两条四元黑鱼花了八十直滴血。为了兑现请黄永贵吃黑元值得。鱼的承诺让王桥心里
老味道了节约成区和西城区的农贸桥得出购买价与农贸市场的东城结论，报账时用的零售餐馆每天安本，老味排专人到批发道格持平，这就意味着以批发价买菜价。”市场买菜，但是：“为市场，王转遍了零售价采购人员
只多几角钱购人员直接从利细算起来是很大一分钱，看似不过分，但是细水长前，王桥笔收入。从本明确表示不参加餐馆流就是软刀子割肉，没有去核查。每质上来说，这是采或者几个品种以明知采购环节重要也体经营，所的具在老味道餐馆开业润里面扣钱。
，除非由艾敏和自己只在明和笨拙。购问题比较伤脑筋：采亲自采购，为，区别否则无利之所在于高如何解决法杜绝采购人员这种行
一位中年帅哥说话，见王桥，艾敏一脸餐馆，门前停了一辆骑着车着卫生，车上印晦气地陪着防疫四个大字。大堂内进屋，轻微摇了长安车回到老味道摇头。
堂内，听着卫生防王桥不动声色地坐在。人员与艾敏交谈疫工作
师和服务人员有十四人厨了五个健康证，这”浓眉大眼的中哥和蔼可亲地道：“餐们这个店饮企业最关键就，只办是不对的。是卫生，你年帅
证的都是服我们正在补办。”开的店务人员，我们是新，人员流动大，没有办释道：“艾敏解
从哪里进的货，我们要查一查发票尽快补办。”“那就用油、大米、肉类分别。”中年帅哥又道：“你们的食
艾敏赶紧到办公年轻女子一张一张检室摆在桌上让防疫站的工作人员中年师哥微笑着站在取出相关发票，检一旁，一位查发票。查。
着能性以及相应对冷眼旁观，想策。王桥各种可
个问题，一是缺情况汇总以后，中年该过来办健康们营业有一段防疫管理条例》的规证；二是进货发票三是厨房脏。苍蝇多。元。”，严肃地道定，根据《山南省卫生小时以后，几方检查男子脸上笑容消失得九个健：“经过我们现场检查，须立即停业整改，不全；外罚款3000时间，早就应，你半个多发现老味道餐馆存在三康证另老味道餐馆必干干净净
检查是家常便遇见过如此严厉的处罚。一下就懵饭，她还从给带队包烟或者单独掉了。，只能，听到处理结果，知道来没有过，卫生防疫部门她原本想塞几领导送个红包事情不能轻易解决书。木然地接过了处罚通知艾敏在不同厨房工作
个大字越来越模糊。艾咽不，卫生防能语。敏眼泪水扑啦啦就一疫四在轰响中离开老味道车阵轻烟之后，长安滚了下来。哽
电——大骂。痛不阳地道：“杜老板，难道你开餐馆快地骂过之后，他不阴处罚通知书，一阵厨师老段看罢站勾兑？没有勾兑就是你的没有和防疫不对，这是厕所里打手找死。”
有回应老段。艾敏心乱如麻。没
家该做什么事做什么到桌边，递了一。”走观的厨师和工作人事，别在这里围着员道：“大王桥张纸巾给艾敏，对围
已经停业整顿睡觉。”老段的胖徒弟道：“事情，回去能做什么了，我们还
上，拨眼，拿着姐王晓的电话。弟大通王桥瞪了胖徒处罚通知书来到柜台一
起便生异心。老段自然会答应承包被逼，因此不是正宗开是个女人家。们开始做些餐馆的人，因此很有老段瞧不，两个老板都想承包伙食团个学到走投无路之时，起。生和两个徒弟些瞧不，试探几次都没有反应点事情出来，艾敏厨房。认为艾敏王桥他和徒弟小动作，弄又是
王桥就是一个一眼之举。这王桥餐馆瞪了王桥绝对不会知报了老味道转身走回厨胖，艾敏和疫站房。自我打气道：“事神不知鬼不觉徒弟打电话向区防道。可是他被后。没来由觉得心虚，学生，我怕他个逑。”
前的困境必须疫站关系，有什电话里讲完事决。在面子毕竟是虚的，眼情经过性极强，感觉没有面子，可是出来。”强的他王桥在山马上解一是竞，我估南没有属于自己的社会还没有完全判断针坏，来得突然，而且总结道二是内部人捣鬼计有两种可能性，，现在我么事情只得通过大姐争对手使：“大姐，今天防对，这让自尊心极
托水平你要欢迎防疫站来检你和艾敏以后得注意是帮你提高管理看，他们把。”点，不要留下柄。“这算不得什么大事，人找关系能够解决。查，换个思路来
管在是餐馆不能停更没有人气。”理上存在不少问题“老味道才开业，，我以后慢慢弄，但业，停业后
息我给你打过来。在电话前等着，有了消”“你
。等王桥坐在吧台慢慢抽着烟，着大姐电话
在吸，虽然赚得不挨刀，况且他只是想少点，总比以不费解艾敏现自己的目的。人在江湖飘，哪能搞死。如果由老段坐在厨房里也的底细，有把握最终实有想着把艾敏他来承包厨房和采烟，他了力就赚钱多赚点钱，并没购，艾敏可亏掉好。
候，电话铃声响了起来王桥抽到第二支烟的时。
你的把柄。”就不容易抓住细，国家规定的。”王晓反复政策都是能帮你加强管证得防疫站的头头一点，别人，同意可以情就算过去了，二“李澄打了招叮嘱道：“这件事营业，罚款免了，但是补办餐饮业，一定要仔理呼健康娃，你做理的，给区解到这
就真的要，你越变成啰唆老太婆。”了妈的年纪解决轻松下来，道：“姐来越啰唆了，到眼前急事，王桥心情
不管，他才越走啰远。”王晓你是我弟弟越重重叹息一声，道：“我会经常“以前就是对银湘放手唆你，谁叫。”
时间请他吃顿饭。”“李澄帮了大忙，什么
会安排。”别管，我“对他来说是小事，你
也免掉，你疫部门走一趟，必防疫站同意我康证办了。春节前，你“事情解决了，艾敏身边，道：赶紧将几个人的健。”放下电话要的勾兑还得有，免得以后又找麻烦，王桥来到得想办法到防们继续营业，罚款
踏实，从墩子到厨师，脏活累活难活疫站拉关系对她来说艾敏做事勤劳社会交际，到防都能做。欠缺的是区是一个大难题。
第一次，我，好，我去。凡事都有去脸抹下来见见这些当官的。”就把这张“
熟。”王桥想回打笑脸人，一还生二回到农贸市场的事和老段“我们得提防内部人，等人的表现，叮嘱道：“你也别怕，伸手不有，管理要跟上。”
怕到极点。到了**女的行列松不下道：“无子的中型论来。她目送王桥走出店想起一只脚已经跨下岗馆，店小生意小始终轻压力剧增，让她心情，总是心惊胆战，后总比刚刚小饭艾敏在静州经营餐馆，只觉门，咬着牙想再苦再累，时要好百倍。”每次回理两层楼三十多张桌，全凭勤快，如今管
一十五章）(未完（第一百待续)