影随天愿意》，里面有一句歌词叫无息出没在心底。念是一种首《我很玄的东西，如后唱过一形，无声又：思

其实厨艺也是个很玄的东西，至为的。少周安是这么认

差不多。有些以下咽，但有些人年纪做的菜却很而他们用的调味料可能好吃，然做的难人做一辈子菜，依轻轻，

开始学着做饭，穷人，却是他的真实写照。家，就人说烂了的一句话的时候的孩子早当家嘛！被周安很小

8岁，周安和母亲工头去市里建筑工地也过得很艰难。第一次做饭，那年他个多月过得有多苦，且不说父亲那一挖土方，那是个冬天日子，父亲不在家的，父亲跟包，事实上，那年的冬天

，外婆年纪早，也不能来照顾因为那段时家排行老么，咳得很严重，从小他就没见洗衣做饭，周安外婆离的又远，他们母子俩。都站不母亲气管炎而且，周安母亲爷爷奶奶死的早，间过，外公去世也早，在稳，更不能碰冷水就大了，白发苍苍的身体很虚弱，下地犯了

没人照顾，但母子俩还得吃喝啊！

，周安母亲教周安怎就靠在床头，用说的，没办法么煮饭，怎么煮菜。

，煮菜……让他拿来要淹没诉他煮饭的水的母亲塑料尺，告大米多少上学用

他不会炒菜，被热油烫着，就教他什么菜都刚开始土豆也用水煮。学做菜，他母亲怕是的，周安，用水煮，大白菜用水煮

能吃就行了，那时，母亲是笑着精，盐和味讲究好不好吃了！”跟他这么说的：“你能把菜煮熟，记得放就不

婶多烧点至于，指望隔壁的二饭菜带他们母子吃？

不可能的！

周安母子？都是在孙蓉父母孙蓉每天学那里吃，指望孙蓉周太清和的老教师，学上班，除了早饭，竹园小照顾在孙蓉父母都是竹园小

蓉可从小娇生惯养的孙不愿意。

，也是因为他自我感觉学以才学师大了，周安的基础后来长厨，所菜，有做菜自己从小学着做饭做的厨师。

道他的拿手是一生涯，他做的菜自然越来越好吃，炒黄鳝菜。后来十几年的厨师，正好算

鳝爆炒火！大火！爆香后，他边对周剑喊：“大段倒进锅里老姜、蒜干辣椒在油锅里，一边炒，一火越大越好！”就把洗切好的子、洋葱、

不动吧，不会炒老了，咬“大哥！火太大了？”

周剑最近几年也学会表示着担心做饭里的火烧旺，嘴上却，此时他手上配合着。把灶膛

“咬不动你就少吃点！”

的动作一点没慢。怼他，手上翻炒周安随口

没几下，锅爆出浓郁的香气，周剑里的黄鳝就在灶角看着，不说话了。

皮表开始变色，周安一灶台抓过黄酒又一圈酒声，倒下一圈，随手抓过蓬起瓶，沿着雾，还有香气。，呲溜鳝段开始根根翻卷，翻炒，一边又上的酱油倒了些锅边进去，一边爆炒一会，锅里的

去，从锅里飘出来一些不同了。倒了抓过进去，几样调味料加进放下黄酒瓶，又陈醋瓶，沿着锅边少的香气马上就变得

洋葱和黄鳝的香不再只是简单的姜蒜辣椒气，香气的浓郁程度和层次都提升一大截。

眨一己这几年做菜眨的，他自可没这个水平。周剑看得眼睛一

不自觉地就频频往周明显。安脸上看，惊异之色很

正刻，周安拿起又爆炒片好将锅锅底四周出小半瓢热水，沿着浇了一圈。的铁罐里舀，水瓢，从灶上在水里往下里的鳝段全部浸没

火吧！小火焖烂就行了盖上木质锅盖，对周，等他，剑说：“改小盐、鸡精、白糖、熟！”猪油……小勺子一勺跟着就开始调味子一勺子地往里面扒拉

哥！你这膛里的火弄小，一边说：“大妈教学的呀？大手艺跟谁周剑一边马上去把灶你的吗？”

的灶面，一边随口哈牛逼整理刚才烧菜弄乱周安：“天分！天分你懂一边不懂？”

“嘁！肯定是大妈！”教你的

忽悠瘸。周剑没被

。周安呵呵笑

……

狗鼻子有多灵，众所周知。

气吸引来的土狗越来越多，先是一只的厨房门口，被香……安家，然后两只、三只黄鳝在锅里焖的十几分钟里，周着

么多狗！释？乡下地方土狗多还用解别问周家村为什么有这

有家养的，也有弃的流浪狗。被人遗

些狗闻巴地往里面的着，哈喇子直往下到香气，自条条就那么挤在厨狗头眼巴周安土灶滴，嘴。房门外，伸，它们也懂规矩，不踏周安家的厨房门槛，一长的舌条伸着然一条条汇聚过来家门前又没有院子挡着进望着，嘴巴微张，长不时舔一舔这，

看书了。高一英语的周阳直动，完全没心思隔壁，正在房间里预习香气，勾得喉结飘来的也被窗外

。在堂屋里抽闷烟的周太清也有点坐不住的感觉坐

作为知识每天晚上喝稀饭、吃粗粮。他们家早早孙蓉正在厨房里做饭，里人的养生饮食——就学会城分子家庭，

稀饭已经在个玉米面馒头。熬着，粗粮是今天下午锅里下班，在镇上买的几

还有一些咸菜。拌黄瓜，旁边的小碗里孙蓉手上正在

。家奉行的饮食习惯上要吃少！这是他们上要吃好，中午要吃饱，晚早

你天天就知道做黄大步走到厨房！”“黄瓜咸瓜咸菜！老子都快吃成点别的吗？你闻闻人家的，可，忽然周太清正经吃个晚饭能死啊？骂了隔壁菜！黄瓜咸菜！晚上烧的什么？偶尔门口，对她喝道：黄瓜咸菜了！你就不能换本来也没什么

，周太清是极少爆粗口伪装，骂的，但在家里，他偶尔也会在外面了隔壁什么的，脱口的卸下在外面而出。

？自小，他也是在农村长，谁还不会爆几句粗口大的，农村长大的

黄蛇没送给你，没好气回其妙，愕然回头，嗅家吗？捉的吃，就于恍然黄蛇的不是你蛇了是麻痹！嫌了嗅鼻啊！那不是你大哥送你娘脾气？吃你：“你就是想吃黄，你没老娘天吃了！”侄儿吗？怎么？你侄儿不发老说？那就别正在拌黄瓜的孙蓉天黄瓜咸菜被骂得莫名想吃是吧吧？你想吃就去隔壁吃骂子，她终

上一砸，裙，一边大步转身一边解腰间往厨房外走。发，把手里拌黄瓜的的围蓉突然爆筷子猛然往灶骂得火起，孙

挑子不做饭了？这是撂

周厨房门口，脸青一阵白一阵，同样太清站在气得不轻。