云南。

里拉。香格

。不心旷神怡。不知不多人第一觉和个同事风尘地开阔了起来物的天感受着自然的气息，心这里是动物的山老林的边缘，时联络点，以一公里外境也的小村寨为营地，支起了《舌尖》摄制组在深爱上了这里，堂，也是植帐篷和通信设备，张烨现在眼前，让人景就这么毫无保留地展旅游胜地，很这里搭建了一个临次来就感觉愧是传说中的然的美仆仆的站在山脚下，一处堂，大自天

到处都是草籽的味道。

！”：“真是好地方啊赞叹道哈齐齐

导给，这不就是旅游嘛！是苦差事，两地方啊声儿道：“本来以要赶十小几集的纪录片，谁想张”为兴坏了，小王也高咱们安排了好个月

咱们！”“还是张导体贴童富笑呵呵道：

张开双臂拥抱空气，“黄丹丹咱们摄制组的人，肯，嘻嘻！”太清爽了，那些没来定得后悔死啊，待会儿我就发图片给他们

这时，飘过一团清澈。的云，众人都抬头句望，你一句我一

张烨过来了，“都准备好了？”

“都好了。”

“摄像机也检查过了。”

切ok！”“张导，一

众人就绪。

，童富，道：“好们跟我张烨满意上山，先探探路，找个能架镜头的地方。”丹丹，小王，老武，你

”武易奇怪，“架镜头？

。”气飘要一个视野开阔景色比适的地方来架设备，，从小时的变化，雾备，别出问题个人看着设白天到晚上张烨说道：“我要取一到时候还得留一较合动，都需要一个长镜头，所以必须天的景，云层几个

我来武易马上道：“那。”

，之前让你问的事怎么样又道：“哈姐“好。”张烨了？”

了。”都联系好里的人说过了，知道咱们是央视哈齐齐便道：“跟村子食宿我也摄什么的没问题，这几天的的，大家也都很热情，拍

验的，最好是个女同张烨点头，“那就对了，人选必须一两天以给些费用，幅志，年轻一个向导，说是向导不是无偿的，可也是要出镜头度你定清楚，嗯，的，你看看有没有人愿意来，说，点的。”，其实好，还有一件事话可能也得，我需要一时间，你先跟人家这拍摄顺利的是有采松茸经

。”轻的？好像不多哈齐齐一怔，“女的？年

找，这事儿就交给张烨道：“不多也得你了。”

定办妥。”哈齐齐应道。“好，我一

个任务后，张烨就带着人开奔山林。又交代了几

”“咦，这里不错。

“景色很好啊！”

“老武，架设备，试试镜头！”

“好嘞。”

！”定好，别让山风给吹倒了，镜头也不能晃“镜头可以，就定这保留五个小时，务必固要里了，这架机器至少

“张吗？”要导，声音取

“声意，到时候找能音也要，不过不用刻用的截取就行。”

“好的！”

悉了路线也熟悉了环境在山上忙活了有消息了，她带来了一个当地的藏族足足两个小时，熟女孩儿——桑吉。后，哈齐齐那边也

”齐气哈齐喘吁吁，“她可以吗张导？

眼神好奇地看里的设备，脸上带着一些腼腆。是大气也不喘，桑吉上了一路山，却着众人和大家手

。，是摄制组的负责人”张烨笑道：“你好，我叫张烨

叫桑吉，你好。”桑吉忙道：“我

她会普通话，但说的一般能听懂吧。般，大概

苦你了桑吉，咱们关于松茸采集的事，张跟她简单聊，又开始录，问了问你了，这两天辛了几句烨末了才道：“行，就你怎么样？”现在就

，“可以，才头豫了几下我吗。”说完，犹桑吉点？”壮着胆子问道：“我，大家能在电视上看到

齐笑道：“能，到候播出之前我给你打时信号的。”电话，我们是央视十四哈齐套，你们这里也能收到

了，马们上山。桑吉顿时高兴极上带着他

里看表情还一下。”对，在旁边道：“桑吉，不太满拍了几个镜头，张烨作人员道：“来得再你自然一点，别紧张，我们要自然一点，你意，又赶紧让你在摄像那，给桑吉打扮的路，只管采松茸，了一眼成品，个就行了，你只管走众人停下，对工拍的就是这些。”试着人就当我们这帮人不存在张烨

小王道：“我来，化妆吗？”

一点妆张烨道：“不需要化，头发也别那么乱。”着利落，但让她看

拍纪录片，大家都需这个取景地拍完了，回他，不能用？那时候可，每一个镜头都不张烨某关键的镜头到京城后才发现某有工夫再回来重一次执他相信过了是第一次的大部分人也没能有失始进展慢一些张比较慢也是烨是可以接受的，但合好录了！所以，开，否则等导纪录片，一步一步来预料之中的事情在他们要拍摄团队里是今天以后，拍摄进程会越来越快的，现张烨是第要一个熟悉的过程，所做的就以一开始进展质量必须精益求精！，把基础打好，磨

休息的当口。

临时负责人是副导演系上了，那边张烨信号，就马上跟身在张烨组正身指定的看了看手机，还有另一地的第二拍张导，他们第二摄制摄组的人联在浙江。

话里传出张左“喂，张导！”电疲惫的声音。

张烨“到了吗？”立即道：

张左气喘，“子，这边交通不是呼，我们刚到，刚找到村很方便。”

现在最着急。”直接飞就把镜头拍好，然个拍摄地点，你们这一组的任务是明天下午，我机后其余的道：“你们等的一个，我跟了，所以你们辛“好，辛苦你们马，如果再拖下去，就镜头就靠你们了，已经晚了一些了票已经订好了，我累，那边的你们的下一;十月份了，其工作安排就按照我之张烨先休息休息，喘口取在明天之前你们那里，实拍冬笋的时间争，张哥真的什么镜头也取不到上就;后去下一个拍摄地点，了。”苦辛苦，受受气，然前告诉你们的

张放心。”这里交给我你辛苦什辛苦的，么啊，你才是最左道：“我们

，张烨又给第三摄制组的人打了过去。放下电话

所以的门摄制组的跟，先跟哈，实际上去了，三个小组差，只能一个摄制组一个这部纪录片里面的张烨再跟下一个组，后去亲眼看一看肯定是不，他不单单的几个镜头里和内容乃至艺烨没有三头六臂摄小组已经被张烨都《舌尖》的三个拍齐齐这边，缺放心的，《舌尖》看上，缺一点都不行，的拍摄风格，然后明一点都影响质量。术情调，有带着他们熟悉一下拍摄放出单的东西有时候越是，让他们知道自己想要去第三摄制组，天道可多了去了，越是简镜头都得张烨满意才行不多是同时出发的，张了天或者大后天再时就全在那么简简去简单不好拍，海量的信息

办法，时间太紧，没张烨作为《舌尖》的总导演，这两个月！注定了，要东奔西跑飞来飞去了

舌尖》里冬笋的镜头。比如《

的镜头。一集的松茸比如同是第

月中旬就格里拉现在已经快拍不到了，差不多了，所以张烨从京城出发之，拍摄顺序并不一时间赛跑，保证顺利的太久了，山上就定是按照张烨那子了，这个都得和分别做好前就早给得好啊，等香了拍摄计划，三个组旬之前，可必须现在松茸虽然别赶往不同的地点个地球上《舌尖》而是得先紧着那就录，见不到松茸的影分天气的事谁说晚一点，是十月中的顺序拍摄，再晚就不行了，冬笋九完工。的雨季过去些时间赶的拍，这才能三个摄制组

的镜头怎九十月份拍不到《舌尖》里，也有很多春天夏天的镜头。么办？毕竟原版的至于有一些在

这一点张烨也想到了。

的解决办法有两点。他

能虽然是冬天季如春的地方啊，总了，但也有四一：换地点，北方的。拍到想要的镜头

技能和人文以正常展现，只不过是滚瓜烂熟，加之头每一个细节一季和第二季早被张烨用记忆个地球的《舌尖》，，换汤不出来，这部分需要换做得到的，不会换药搜索胶囊呈现在，饮食和他还是书的帮助，模仿几个质量。导演技能书和摄影绕食材来展现饮食影响纪录片脑海镜头，《舌尖》是围工需要张烨动一动脑《舌尖》的模式写作量应该不会太大。他里了，每一个镜楚楚，也会二：换食材人文也一样可的纪录片，换一种食材食材的那张烨都清清块的剧本按照原版内容估计也不第子，自己来把这一太多

拍摄时间解决了。

时间跨度解决了。

于是，一切都不是问题了！