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，田主，雅间详细的方案，对于就园，现代为主。想要做楼内的装修整体以欧式大致风的调整当然得先做个典为格就做个混搭的，大厅就是以古

及装修师傅讲了匠师傅以下做法差不多都明样式，摆设桌椅的白了就各自去忙了。，装饰物等画了大致的图形出来，和木

领班的领导和指挥，认表，化淡妆，准方面写了个真、快速的完成工作时点到，不迟：1。整理好仪容仪任务。接下来就是到、了，针对酒店服务详细的员工手册早退，绝对服从餐厅培训这些新的员工

宴请来宾有无其服务工作。2。上班前了解，做好针对个性化他特殊要求就餐人数及时间，了解

用品，确保正常营业使3。正式，准备好各种用。椅、开餐前，按照领班安排认真做好桌餐厅卫生，餐厅铺台

貌表情自然微4。按规定时间站位，面部笑，以饱满的精神面迎接客人。

主动介绍本店特色及经放第一位）拉椅（接挂衣物加或撤位，主动营性质。。客到及时安排客人入5坐，根据人数进行

及时为6。服务开餐间，请使用绍点菜方式，征询客客人问人酒水并报名称及价格茶、斟茶、派巾，介用语和微字开要。笑，头谢不离口，礼貌随时

答，不知者委问清再做回答，戒务时，多餐服与客人沟通，有问必躁戒急戒烦婉回答客骄戒。人，有必要时要7。当

以便捷优质及餐厅的一好的8。餐中随时留意客切状况，。，协作服务的服务使客人满意人以便达到更

有声，人碰撞，工作到，以免与客，服务餐中使用托盘，避免茶水菜汁洒落先客人道歉。中出现错误应马上向要9。操作时一定要

，自10。如工作时处理己解决不了中出现疑问及及时汇报上级。

度到上洗手盅，水温保，骨碟垃圾不得超过以上烟头就香巾必须证在2011。如客人直接用手吃的食品要提前30度左右务必须上三道香巾，，烟缸内有2个及2个干净整洁。三分应该立即更换。餐中服拿之一

时为客人斟酒、保台面卫生整洁。茶，及时清理台面，确12。客人就餐时要及

添加。先审单，避免单据不上要主动时要自己或主食为客人催菜，如菜已上齐要询问客人是否主动介绍，及时为客出错。13。客人的菜菜品品长时间客人买单，自己结帐人结帐，但不要催，要主动推销，

后一道礼貌菜及香巾。务，14。餐后要和餐中享受一样完善的服加最及时添

用的品空盘汤碗或其他物要及时撤掉，客人送果盘。位不15。餐，宴会厅要主动为以保台面的整洁

动及时为客数清钱数并告诉客6。客人买单时要当面，并表示感谢，，如客人有走的动向，主1询问是否需要打包。帐确认后方可让其签字人拉椅人，如挂

收台时要意识加强落方可收台17。送客，实，客人离店后迅速返回工是否看台后作岗位通知厨房部轻拿轻放。

18。整理自己区域卫生或摆台以便及时迎客。收台时应按收台程序进行收台，要及时

请示领导方可下班19。下班前保安全，窗，电源是否切断，确。否关灯、关门、关检查工作区域是

标准质量正常心态，接0。出现待爆满翻台时不得出闲忙时要按，禁2好下一批客人。或自己斟倒现空岗无人盯台现象现象。无论止客人外叫

本店一切规章制度。工之同事关系，立好良好个人得失，互1。员不计较相帮助，遵守2的间建

形成学、帮、赶、超的加培训，不断提。积极参，以便应答服务技能，业务素质能力Ꮊ客人。高良好风气，熟悉其他部门的情况

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