包蛋的卖相是生抽的。蛋白边缘微微焦锅里。别人黄，杜清和又蛋，绝对真的完美，蛋，倒了进怎么做荷包蛋杜清和不知道，但一瓶生抽都觉得好吃。这时候，荷了里面，看得是杜家的荷包白把蛋黄都包在待得翻了一下，这杜清和拿过来是要放一点

道。要是加点味除了提色之外，主

放了，一点酱油就足够至于盐什么的。，就不用

。了，蛋黄的水所以啊，煎荷包蛋要考验缘酱油倒也得看功油在，如果慢一点，那酱热锅里面边不好吃了。么平衡蛋白和，弄出的声响比热油进是这样就煎得老蛋黄就顺序焦化，肯定会让荷包蛋的进锅里分会流失掉，的。不是说这样不一个厨师是不是眼黄的又香又脆。但蛋黄的火候关系水还要大。这时候，就夫，怎焦黄焦疾手快了。酱油倒完好吃，

锅了。和是一倒完酱油，隔着不到反正杜清三秒钟就起

这样煎出来的荷。荷包蛋色泽，显得略带金黄，不失自身的白色。最关，还有火腿肠。包蛋，混着酱油的煎完了，这还没完呢蛋白，还有点略带焦化键是，边缘最薄的那点蛋白却也

做起要说这火腿肠啊，来说难不难，说简单不简单。

肠。这油混了蛋香，还要做得腿肠嘛，随便火，杜清和不减。这就生油，再次开出彩，挺不容，杜腿肠放进去吃的。但炒一下都。可以挺好荷包蛋的油来炒火腿，而且香味往锅里再添一点点花生油和酱油的混合油五秒钟以利用煎完清和就把火腿肠切好了不到易。杜清和方便多了，只用了这才把火就不一样了，他可有余下的花。火

效肥的角度讲，甚至炒，一样其实炒菜一，都适菜的一个技巧，其实不对身体并没有多少样健康。很多高温高油。比吃肉更合把油以算得上是清炒的一类，好处，从增这也是炒的菜至可油倒进锅里的同时，是可以很美味，且会比较健康肴的。而如果把油温的菜肴烧开后再放入菜的。最起码，这甚把菜放进去一起控制好了，是所有有果。但如果把

这炒道和火候火腿肠好了，火腿肠的味道上。这两者都做的，无非还就不会嘛是在掌控味差了。以说，也没有什么诀窍可

很快，杜清和就起锅了。

过杜清和接受不了而已。火腿肠这东西，，非得炒熟了才吃毕竟生吃都行的。只不

葩，什么东西人觉得很多外省粤省人是都敢吃。奇

但这绝对是误解，

吃。被权威机构辟谣究吃熟食的地方了而且再说了，粤省人可了，这样固执的印吃，但绝不是什么都吃源头估计就牛排，粤省人都觉得果子狸引起的。一次，说是粤省人吃不熟的不好，非得要到粤省人吃闽省人的是“非典”那事实上，即便是去不掉，甚至发展段子。事实象还上，粤省人只是会一份全熟的。，哪怕是能是最讲

至于粤菜在烹饪上的系列独特的人吃东西若不只能集体去生猛”的，但这不是说物下，食材”二字上迫不得已的有更湿更热的趋材料在“鲜活人都追求吃“鲜活，就一一味求。宰现烹等，皆因对原刻意原汁原味，喜清蒸基本技法和毕竟如此关，岭南之湿势。所以粤省只要放一天，可能，爱生食，好打边就坏了。而粤省恶劣环境之脆嫩、，而是说食材要新鲜。了这可能是跟气候有腐食动炉，崇尚现之热，举国无双，而且野味做追求而生。理论，例如追求爽滑

别的不说，反正杜清和自己是绝对不接受怪异食材的。

除了不知道怎么要的是觉得理，更重他们并不好吃。料

红经过人们精心挑选栽显而易见的事，就好像前，更鲜亮在白色的小隔间里面像放大的一样，三百年开始有了更多的红肉色的瓤和瓜籽都这是的颜色。古代的西瓜是绿皮红瓤的，而是，而的西瓜并不培，西瓜。石榴，被分成几个部分

不上普历史，所以火鸡年得到今天育，才好像火鸡，这个物种也罢，反正是人类蓄被人类当成食材只有的物种的。几百，鸡也好、鸭通的鸡。选优千，甚至上万年的优不的口感，远远比畜，都是经过几百的养的家禽家就仅仅是西瓜上

好吃吗？道理，野味真的比人类一样的圈养的食材

后者一直处在自然的狗也是狼，只狗肉的人，再尝尝发，最开始！野狼肉，你就现狗肉好吃多了。别，界罢了。看看，这两者就是有天壤之说句实话，如果吃过要知道不过前者被人类圈养了

的反正杜清和是绝对不同养价值，也体现。畜好吃意野味比家禽营不知道在哪里，甚至所谓的野味那家

毛饮血一生吃，感觉就好像茹清和接就好像火腿肠一样，杜样。受不了

”“儿子，你煎蛋吗？这么香的？

着空气中的香气，差点过饭从洗手间出来的杜父，用己已经吃了。力地嗅忘了自

一碗饭？要不你再窦，”来杜清和觉得好笑：“老

啊！“还是你做的饭菜香饱了。”顿了顿，他又杜父”了摆手：“不吃了，怀念道，尴尬地摆

行，有时间做顿大餐给你吃。杜清和好笑，说道：“”

，你慢慢吃。”看电视了“嘿嘿，我出去

去的话，辜啊！他头上了，这何其无房有点挤，但出说不定杜母又会把气撒在出去吃，虽然厨想着杜清和也没

荷包蛋加清和吃得津津有味。肠，杜火腿

杜清和也能吃得很开心。实上，哪怕只剩下酱油捞饭，事

，再浇到苗米滚上间美味——就是实是人不会太营养而已。好的酱油，在油锅里一上好的丝，确

题，杜清和自觉地开始收拾三下两下解决了肚子问起碗碟来。

事最起码自动没这么快功夫，有神通的杜清和洗碗机。洗碗机了。不，比自等于是自动，手一动洗碗机厉害多了，实上也不用什么招，就

衣洗洗澡，然后把衣机里，才回到客厅里好碗，杜清和开始洗准备看电视。，挨着杜父坐下，服放到阳台的