第二天一早。
“铛！”“铛！
哎！来瞧一瞧看”上的行人的目光都被吸过来，张随元宝打着一看了啊！锣叫道：“着一声锣响，街道引了
什么？”“铛铛铛！何家食店开师傅的拿手张了！长安神绝技，额……叫厨何
“刀削面！”
面！”“哦！何师傅的拿手绝技刀削
来，的张掌柜也从店里人群中传来了小出议论看着何明远小丑似的表声的，隔壁演。
丑跳梁，不“小自量力。”
？”削面？这是什么东西“刀
“谁知道，看”样子西域的杂耍。，可能是
吗？”“刀削面，不是吃的
子，像做饭“你看他这样的吗？”
…
…
托案，右手提刀，刀不是普只见何明远立在街前，左臂磨光的铁皮。通的刀，说是刀，不如说是块
平板的一角弯。间弯折而成，用中间的是由一块薄铁板起，做成一个勾子，用勾子上的刃削面，而何明远用的就是片刀刃削面，种是勾刀，片刀就勾刀就是将面不要菜刀，专业的用具，分两种，一种是片刀，一做刀削它有从中
从外到里，刃月，在空中划出一道，恰似流星赶一片片面叶飞入锅中，面叶落入汤锅，汤在面团上下快速移动，又似银龙滚面翻，叶连一叶弧形白线，一只见他的手之所及，戏水，煞是好看。
到，所有人聚精会前世误打误场景惊呆神地看着他的表演了。，都被眼前的何明远当初也没想撞学来的技艺，如今在场的竟然成了吃饭的本钱，
忘记了自己来这里的众都只顾着看戏，甚至没还能这想到，平日里吃的煮饼初衷。么做，群
一声高叫，何明远将木板放下，随着他的一个面团削完
“三文大钱管饱！”
而上，争着抢着要吃一，是吃到饱。即一拥碗，不人们随
“诸位，诸位，排好队，一个一个来。”
张元宝高兴的嘴都合不天，从门可罗雀到服这个掌柜的。人山人海，他实在是佩三浇卤子的拢了，这才两
题的招牌，几这样的手段来，先是一碗臊子面想出每一次的出手都出人意天又露了一手绝活，没人能一手接着一手，料。，又是贺知章亲自
火爆起来？满为患，虽然一走了，张店到了他，但经常来张家吃面的是想不通，凭什么一中就突然的手人却都被何明远抢家破掌柜实在么大的影响这时，变成何家的店前人的生意并没有受到什旁张家
奇技淫巧？就凭你这两手剑走偏锋，
头客都能被你我就不信，我这么多回抢走？
，然刀削面。就连自己的回头客也都蹲在了何家食店前是面，大口大口的而令他意想不到的吃着
张掌柜感到非钱也比何家的。要便宜，凭上常的恼火，按说自己的厨子也不差，面食的价什么会败在何明远的手
人比人，气死人呐！
了，排成长龙的！明日再来，抱歉抱队伍说道：面就这么多，已经没有对着远“实在抱歉，歉！”自己面前各位实在不行今天的臊子和就在这个时候，何明明日在来吧
“我都等了半天了怎么回事？”，你这人
了。”“是啊！都等了半天
，明天一定充分准道：场子，明天热情，来捧何某的备，何明远连连拱手想到各位能这么人都有饭吃！”让每一个“实在对不住，今天没
掌，明天们砸了你的摊子！”柜的可要准备好了！若是没有，休怪我“那好
人大笑而去，没吃饭的人随即又重新走进了张家么几个菜“还来不新！”儿吃啊？来来回回就那这，一点都众食店，嘴里念叨着：
”吗？要是有还来这儿？“你就凑是没了还想怎样？人家不活着吃吧！有吃的你
家张掌柜的不要“你小声点！人面子吗？”
！这哪是留面子，这就是在打脸呐
其次的顾客。家掌柜不愧是老江湖，心里虽然憋屈，没有找但表面上跟到饭吃，退而求似的，依然笑何容满面的迎接着在没事儿人张
他在角落里羡慕别人去气候，到时候就轮到，等何明远成了了。张掌柜容不得自己的生意被被人抢
就知为友，一起赚钱位置是个干把他挖过二不行，必须得的长久的人，不如给他西市的面食行当第三名。大厨的位置，直接那副模样一个来，化敌，自己食店行龙头的能一统不仅不会受到威胁，还，挤垮和自己竞争的第想个法子，看何明远道不
文的大钱，虽安家差的还远然这比起旁天战役，既打响了名头，也让他知道了自己，仅仅一天的一二百碗今天比前几日强多拾好了桌椅碗的功夫就收到了将近几百，但这一次筷，准备离去，何明远收碗五碗，到今了，从三边的张家和的实力。
还清崔若萱的欠债，自己去，不用一年就能提前茶倒水如果像这就能不用像孙子一样整天给那娘们端，揉肩捶腿了。样干下也
么叫从他的心扬眉吐气？这就一边收拾，愉悦他一边唱着小曲儿，扬眉吐气头扫去，什来，以往的阴霾叫！的心情展露出
了掌柜走今天的生意不错啊一样，壁的张过来，像前几日，却见隔！这四周食店的生意都问道：“何郎，正当他准备上门板时让你给抢去了。”
里哪里！还明远就说道：“哪张家的了好，背靠着大这棵大树，我何啊！”树好乘凉是掌柜的照本，俗话说的事，也卖何明远笑是有再大笑，不出这么多的面去啊！没有顾我
了，不知“何郎言重了，还是掌柜苦笑道张没有兴趣……啊？”：道何郎有只是这小池子，委屈你你的手艺好，
！”圈子，张掌柜就直说吧“我这个人不爱绕
我的意的里，来了这儿，“好！何郎一看就是个大的空间，正所谓鲲鹏展话，来我这里，你有更痛快人，张某喜欢，意思就是如果何郎愿一起赚！”有钱咱们翅，抟扶摇而上九万
约束，只怕到了掌柜那里，给您添麻烦，可何某实在是自在惯。”“谢谢掌柜的好意了，受不得别人的
大钱了。”若是来了我“何郎可要想清楚，你在这里也就挣得这百十来文只能小打小闹这儿，那每天可就不是，
家的财，只是想有立足之地而已图钱。”“何某开这店并不是个自
张家食店，样吧！他自己的店：“这你的了。”铺说道不动心，指了指只要你来，看见没，张掌柜见何明远还
想去本钱，问道：“到老头竟然这么下得那掌柜的您去哪呢？”何明远没
个契机，现在何郎你个联就是那个契机，若是你能来手，一统，我让你做张家一家家店，其实我早就想把西市的江山！”不止有这“诶，我事了，咱们两店，我我就可以放开手做有好几十食店的掌柜！有你在，这条街买下了，只是缺
打动了何明远心啊！这个建议可真是
在，不过这一次不已经不算什么了，有己打江山？一样，张家食店这要放在过他可能就去了自己这一手绝活以及还没露他眼里去，出来的绝活，怎么着不能自
非得屈居人下？
，前几日的冷嘲热这么把我收编了？再者说了言犹在耳，就讽，
骨气了吧？也显得我何明远也太没
，那还不得被家里那出来了个娘们笑死在家里跪下也就算了，？再跪下
，是不错啊！”“掌柜
这只是个开，不用多久钱，最少给你几十两，说那就是个屁，但问题。”，我知道这点儿钱对于何郎来百两也不是“那是自然，一年的工除此以外还有分红始，只要你能来，千
劲！”的，好那口筋道，有就爱吃牛板筋，不为别：“千百两动心不知，我这人从小何明远笑了笑说道的，可掌柜的有所……是挺
！”向张掌柜的一拱手，“告辞说完，他
那咱们就看看远去的身影说道：“还真他吗看着的不识抬举！你真当筋吗？何明远是你的腰粗，还是自己还是长安的首富我的脖子粗！”吗？好，你不是爱吃牛，，张掌柜愤愤地
……