“你自己进来吧。”杜世城回阿钟，门没闩，回神说。

。一条大青鱼进了屋杜钟手里提着

么？“你这是做什”杜世城惊讶地问。

那一堆鱼上，就我和小树两人，吃鱼放在不完，送给你。“没啥们一条”杜钟把。，家里鱼多

么时候轮到自己收他开春吃来，只有“这是怎么说的，这东西了？。”杜世城坚决天冷，腌起来，不想收，这么多年他施舍给杜钟，什

摆手，一边退出去，回一边，够了。”杜钟也不善表达，肉，我腌了一，家里还有鱼，够了家了。“您给我那么一大块些

看着鱼发了了？愣，自己这是老了，会儿不中用杜世城

杜梅杜樱姐，手上的皮肤也泡得冻麻了了一个时辰，两妹光收拾这些鱼就用发了白。个人双手

杜喝了一意里缓过来。碗杜桃和杜桂煮的南梅把鱼挂在瓜粥，浑身才从冰冷寒厨房廊下晾着，热热地

吃。梅把两条青鱼和一条鱼，其他的鲫鱼和点的鲢明天做了晚饭后，按着魏氏的指挥，杜起来，留一条小一大的腌了几条，其他的杂鱼，拣鲢鱼腌了鱼明天做元宝

挨个在自己屋里味，在洗了好几锅水，一大家子腥澡。捞鱼的满身净净的。家的也要个小不点也洗得干干这天晚上厨房烧了洗旧迎新，连杜松这

大年也是忙年的最后一天重的三十，一年里最隆一天，。

待在厨房子指挥地打起精神把一大家昨日，都老老实实地像周氏和谢氏经过。一早就鹌鹑一样，里帮厨。婆母魏氏也团团转

圆子，预示着圆肉圆、藕圆、豆腐就连二愣子家也用族长圆子。给的青鱼做了汆鱼圆和蔬菜年三十这天和团圆一定要炸。一大早砧板都被，杜家沟家家户户的的砰砰响。满斩

周氏干做肉圆最大的的，她上次剁包子馅惯农活，有力。的气。魏氏心里也有数功夫就是刀工，这，就安排做氏是做不下来，胳膊酸了个活谢好几天

是藕眼的铁板上擦圆子不是用刀剁的适合谢氏和杜杏。出来的。这个活倒，是在一块打了很多细小钉

不动的杜梅和杜留着过年吃。挖蔬菜，冬，地里的菜轻易是日平时都是在田野里挑野菜樱抬了筐去地里，就是

田间地头去劳作，镰年三十就要把后面剪刀都不能拿。所以几备着。刀锄动用，甚至针线乡下风俗，一到初五，不作兴到天吃用的初菜全砍回家头不能

蒜、芫荽、又把这菠菜等等也少不青菜萝卜是大头，干净备用。大些菜一一择大箩筐菜回来了。两人了。杜梅和杜樱芹菜、很快就抬着满满一

待客人杜桃正在井边清用，杜桂则老练地，这些只有在过年才洗一摞子碗盘碟子茶杯会拿出来招坐在灶间烧火。

空来拔毛。了，等着杜梅姐妹腾出两只老鸭已经被魏氏杀

葵花晚饭后，这些都要晾晒。从来不插手家务的杜世城，把秋天收的的客人。炒熟，招待过年来院里竹簸箕里籽和花生摊在

了端午节包粽子，就是产量少，一般人拿田种这个。杜家杜栓在磨房里赶着黑骡，但也就种了半亩米比粳米黏家舍不得了。子磨糯米粉，糯，除留着过年做粑粑

桩拿着炒熟的的麻研。杜柱和舂（音冲）臼排队舂芝芝麻去族长家杜

中间掏成漏所谓舂臼，样的青石舂锤碎到想要的程度到食物用一根同物放在一下下砸，直底部，就是一整块大青石斗状，把要加工的食。

至于芝麻研，芝麻研碎得很细很细，拌上白糖，用就是把熟来做糯米粑粑的陷。

的食物。，还物件，不仅可以舂可以舂断奶芝麻盐以及一切想要捣碎小孩吃的米粉，族长家的舂臼是个老

使用，早，若食物叠加的香经过一代代人的频繁已四味。仔细闻，还壁顺滑，光亮照人舂臼能嗅到各种

一处凑热闹。大人说笑，新芝麻比陈芝麻暗地里相互比较麻比白芝麻好年三十这一天仿佛是香。，小孩打闹。有心计的妇人还要约好的，家家都要拼在，多的比少的强，黑芝

杜杰难得在不是饭读书写字福字。瞧他抿，出现在厨房。他正拿点着个的时候要用来贴天钱儿和对联一样的。着嘴认真搅拌子上熬浆糊，过会儿的劲，竟是和旧钵子在小炉

和一袋油菜籽金第一次出门去舂米和三穿角掖在腰带上和大着长袍的三稻谷榨油。哥把一袋，费力地金，把袍牛车。大金赶着牛车，抬上了

耽误了，家里也的但杜家事情接二连三是图个米满缸油满壶月里做的事，停，这事就消不是等米下锅，不过舂米榨油应是腊好兆头。富裕不

然后在一舂米和舂芝麻的原理是个仓里，用手摇，的，不过的木扇把米和糠分离开来。，而是用脚踩的不是靠人的胳膊用力一样

榨油则是把菜到在凹槽籽装进一个长条的麻布槽里，人不断往这些木油桶里。面块，榨油的小不一的木下端沥出黄上澄澄的菜流槽流进籽油，顺着导放上大块中加塞，直包，码在一个凹

踩的，他虽没做过舂米和榨油都是体力活，现在是忙季，需要来加好，所以舂米是三金，一时的蛮力还是有的人参与帮忙。大是个三十来岁的人。工的金的屁股还没彻底农活，但毕竟

，不禁心里钝钝地家去候买觉。他的时仗和挂鞭。回的了些二踢脚炮双腿坠胀，如同灌了铅一般有千斤重想起往年这些活，三金只把米油糠渣搬上车，按痛了一下。都是二哥一人做魏氏的吩咐，大金又

在油香里。过了晌午，家里早杜家沟都浸家家都开始炸圆子了说是整个。杜家是魏氏亲自站锅，团圆子。已是油香四溢了，应该

子就在匾子里排起了溜溜金灿灿的圆很快一个个圆头大小很好分辨。队。三种圆子按个

就着油锅，又炸小孩子吃。了些面果子，这是预备着过年给来拜年的一种消闲的小吃，

，魏氏等它们炸鱼。昨天最小的鲫鱼来。腌一下，得金黄焦脆才捞出一个个底冒出一个鱼形的面团个顺锅裹上湿面粉，挨后炸小毛油锅里的油不多了，最边溜到锅里，滋和杂鱼，略就从锅滋作响，一会儿

。不要，这是可以直接吃连鱼骨头都馋，就是周氏和谢说孩子的，外脆里嫩当看不见。都趁婆母不注意，偷吃了好几条，是酥的魏氏只氏

一顿饭了。厨房又回到重要的油锅撤一年里最杜梅的手上。正式烧了，就要

、红烧鱼菜豆腐、烩三元宝鱼是年年都做的菜，杜梅，也毫不费事。起、萝卜烧肉、青段、酸笋子猪肺。这元、干切肚片、来大蒜炒肠做

只两只鸭子，不知道怎么做。

，人们过，也没见母亲做过普遍不爱吃鸭子，嫌它有股子腥臊味。这两在大顺朝只鸭子阿奶都养了三关于鸭子的菜。四年了，杜梅自己没做

上烧着肉，进屋去锅向母亲请教。杜梅趁

“你奶把鸭子杀了？吃惊。有点氏”许

“是啊，阿奶说，鸭不浪费。”杜梅闷声说。粮食下蛋，白

刚好肺热咳嗽，吧。”你炖锅鸭汤许氏出主意。、止咳化痰“鸭子性寒，有滋补的功效。你阿爷

担忧，如果炖一锅臭骂是鸭子一股味汤，肯定会被阿奶。儿。”杜梅说出了心“可中的

没有味着道了。”许氏看杜梅一筹莫展的样子，摸了摸她的手。“鸭子的腥膻味在屁股上，多切掉一点，就

炒，去掉血沫子，再放的味道。”许氏笑着又补充了一句“鸭肉改刀。斩成大块，加姜烧酒煸佐料炖，放心，到砂锅里加姜八角等一定是很鲜

问不能两只都炖吧？”。“总杜梅又有了一个疑

氏又给杜梅了也不会上火。”许黄豆酱，因为鸭肉是寒红支招。性的，中“也可以椒鸭块，多加辣椒花和一下，小孩子吃烧麻辣

“要不行，我到厨许氏想掀被子起来。房去吧。”情急的

能见风。我知道”杜梅忙一把摁住了怎么做了。“别起来母亲了，娘，你不。

很快厨房里就飘出了两种不鸭香味。没有。杜梅同的，果然一点腥膻味都按母亲教的方法

煮中，透露出鸭肉最，清冷却和沉静。熬一种清淡绵长，在慢火本真的味道又延绵。宛如老人的内敛

浓油情赤酱，麻和辣另青年的热似一种争得舒爽。恰在彼此的消磨中锋，而后，的味道，起初相互，慢慢融合，辣和力量。得通畅，麻

的味院里其他做是鸭肉都忍不住往事的人，眼光做出如此天道来？路过院门外的邻厨房居也好奇地望了望。瞟，明明都壤之别，怎么能

霸道，鼻子尖道隽永又杜家沟人的这两道鸭，味庭主妇们出最美味的佳肴，这是家家家都在极力做的人就差循色的较量。偏偏杜梅做声不露着味找来了。

不知谁家抢先放“咚咚咚。”了二踢啪啦的挂鞭响。着一阵噼里脚，接

炮齐鸣，火这一开了栏，鞭过了饭菜香。兽出了头，村里药味差点盖就像猛

拴挂鞭。。急急上。听见外面放炮，忙丢大金正带着三个小子地把二踢脚排在院门口下活给杜栓竹竿，找根细贴春联天钱儿

下的贴好了。迫不急用火折子刻，三下两下就把剩待地看着点着了引线三兄弟早等着这一父亲。

了起来，飞速地落了下来。夫，亮光就熄灭“咚。”二踢脚飞，炮仗旋即一个院子上空爆鹞子翻身，“咚”，又炸了一了，废屑残骸像天女散花般次。只眨眼的工闪闪的光点出一个亮

回屋里去了。时，他色不明地盯着飞却折上天又掉下来的炮仗看就看了多，放了多久，他杜世城脸竿放挂鞭着竹久，等杜栓挑