神情，似乎想问是将话咽了回去，然后看着赵颀帮忙淘米煮饭。开始切猪肉，苏太苍老的脸上有一后还破天荒的老什么，但最种很古怪的
。用水煮上赵颀从猪肉半瘦的肉，大约有两斤，放在锅里上面切下来一块半肥
如今正是夏天肉也不能久日吃掉，剩下一些肥肉还放，只能赶紧油，平炒菜也能多一些油荤。，温度高，这可以熬成猪
包花椒和一小碗豆瓣酱，除此之外还有一姜和一些蒜瓣了去了不久就回来除开有几块大里捆蒜苗和一碗腌之外，还有一小，篮子小竹的酸藠头。
后看着锅里煮的猪都放在灶“阿莲嫂家没有酱肉，忍不住吸了的！”小竹把讨来的作料和东西，我一罐豆瓣酱一口口给了油，台边上然水。，小蒜头是张太婆给
，晚上我们吃回锅肉！更“豆瓣酱好，帮我把蒜苗洗干净袋笑着说。”赵颀揉揉小丫头的脑
锅肉是什么？”烧火的苏老太都抬头在旁边看着他。奇，坐不仅小丫头好“回
肉重新炒不好吃！”赵颀含就是把煮熟的来的，猪肉光煮混的解释。“一下，我突然想起
赶紧点头。特别香！”很好吃，中午子面小丫头的肉“哥哥做的炒肉被肯定
“回锅肉更香，快去，都开始满嘴口水馋虫要从一来。骨头里面爬出说到回锅肉，赵颀自己快走不动路了！”感觉无数的，我都饿的
火锅就已经开上宋朝时期，火锅川和后世那是用的清汤锅底，菜当中的一道名菜，四部分都应该是重庆，而实际是味是最大的种满锅红油的麻辣火，大料吃。涮一特色，但火锅的起源虽然算回锅肉是川锅区别很大些肉片蘸调道始普及了，并不只是四川人吃，只
供》之中就描写林洪的《山家有涮兔子火锅的经历。清
间一大美事。皮切片，架上火热腾腾的火锅，实乃人，因此就着料，味道鲜美之极下大雪，捉到一椒桂做蘸大雪吃只野兔，于是剥锅，用酒酱
此火锅但实际上南方人很少吃方人大多不吃麻辣，因，而且南并不多见。火锅，一是南方不下雪
炒烹炸卤煮等制作的菜肴更是品种丰富。闹方之一，除了火锅这种热便的餐饮之外，各种煎誉为八大菜系但川菜被
了辣椒之后菜在华夏饮食型，也是起源于两宋，川菜的成，一举奠定成型与明清中风格独一无二的特色和地位。而，有了川
一顿回锅肉，也绝对算不得品尝正宗不过到了四川，不吃的川菜。过了
，吃的一种做法。过不少，也蒜苗回锅肉就但，香气浓郁，而是其中最有特色生做法和味道，不肥不腻赵颀虽然不是四川人，对回锅肉却并不陌很喜欢它的独特
虽然眼年代，能做一道还算入个能吃上肉都算富人满足的大餐足的极度奢侈和令是下没有正宗的一道。郫县豆瓣酱，但在味的回锅肉，那也这
可口。拌匀之后赵颀单的放点儿盐和蒜有油和醋，就简时间，赵颀拍了泥，清甜爽脆，还是非常趁着煮肉的两条嫩黄瓜，因为没尝了一下，
分熟了，于是把肉捞出一下，来，赵颀用筷子戳了，肉香已经散发出来切片。咕嘟嘟十多分钟之后发现差不多煮到七八
口水包都包不俗称中方，一半肥一板一边切感觉满嘴的去热气腾腾香气四溢，，一刀下摘蒜苗，时不上的猪肉，然后轻轻添欲，赵颀看着就有食半瘦这是背脊肉，一下嘴唇。住，小竹在旁边时偷偷看一眼案
肉都八十钱了，今有口福啰！一斤猪肉，同样在添嘴巴“老汉快一着手站在土灶旁边肉呢，现在镇上”刘老头儿背看着案板上的天沾颀哥儿的光，算是。年没吃过
太婆，我们家是过肉了？”赵颀一“也很久没吃边切一边不是问。
过了……”老太婆满脸久都没吃回忆的神情。“是很
旁边轻声说。在“太婆把我买过肉呢！”小来就没吃竹
的破窑之外，啥都没间都没有，因此家里，家里太穷，老太婆行子到处跑，小竹动不方便到处找，不说养猪了有。，种菜养鸡的时也忙活着除开一个栖身一个傻赵颀也没办法感慨了，
等窑洞修好之看来菜，不过葱怕，等到入秋，没作料的菜，哪补身体，至于种菜已前种一些还能吃点儿蛋补蒜这些作料倒是可园，只能慢慢开辟一个小这样隔三差五菜了种一些萝卜白后，还以提经错过时间了得买些鸡鸭回来养着，是龙肉也是没灵魂的。
长的小段备用。接下来切在案板拍蒜，等小竹把蒜很快肉切好一大堆，，苗洗好之后也切成寸余上堆了姜，
着肉片在翻炒再放入一勺豆瓣郁的姜蒜椒酱混内翻炒，很快肉片开瞪得溜圆，喉结一耸老始轻，放入花椒姜片碎息之中，刘，略带竹往土灶里面加柴，合着肉香的浓郁蒜继续翻炒几下，然后香味散发出来，水，小竹也双手紧紧的好之微打卷，油脂也被，咕咚吞下一大口口都不眨。酱，随头儿眼珠子料都很简单，准备配菜作之中变成呛人的气锅等锅烧热之后将肉放入随着柴火的酱色，顿时一股浓炸出来，翻炒几次看看差不多了拽着自己的衣摆，踮脚后赵颀就让小看着锅里面眼睛一眨着烟气弥漫整个窑洞
不住扶着拐杖起来。，一直不动声色赵颀将切好的蒜苗丢入锅中，来回继续看看火候的老太婆都忍站差不香翻炒几下，随味散发出来即一股更加浓郁的蒜苗多了，
分“好了，起锅！”赵颀的回锅肉都盛起碗装上。拿锅里大半陶碗，将过做两个小陶一个大土来，剩下的
用手抓里，瞬间脸色惊喜连连点头，“好吃好吃！”起一片肉塞进嘴情不自禁的全部起锅之后，赵颀
帮忙拿碗去盛饭。“快剩饭头此时也忍不站不，老汉都饿的快稳了！”刘老儿住了，自来熟的
“太婆和刘太爷先吃碗塞进小竹手中。莲嫂和张太婆送肉端起来回锅一把两小，些过去碗！”赵颀，我和小竹去给阿
。苏老太拄着拐杖连连“好好，孙儿点头懂事！”
用。赵颀手掂起一块肉塞进小竹尝“来，一块！”走出窑洞，嘴里
“好不好吃？”
头看了一眼之后把头点“好吃……”小丫头偷偷的回的像小鸡啄米一般。
！”等哥哥挣了钱，“以后天天吃肉
“好！”
来了，不过手了几样瓜不远，只有不到百米两家邻推辞不掉送的。里又多都是，两人说说笑笑很快回果，这是居住的
绝对算是难得的且这香喷喷的肉说，虽然只是两小对于一年美碗肉，儿哭了。食，而吃不上几次肉的农户来时候，两家几个小孩子端进院子的都馋的差点
己一块肉要配一碗饭路上还在脑补自一家人一定很激回来的，甚至赵颀热闹，动和才算满足。离开之后的画面
，的确还有几分但也收拾打扮春姿色。，年清秀龄约莫二十服很旧，而且他岁一个青虽然衣年华小少妇，也第一次近距离看见的整齐干净，相貌端庄了阿莲嫂
打。不知道老子给阿安的婆娘送肉会不会又挨
回到窑洞，赵颀还在心果。里嘀咕判断这件事的产的后生
几率不是一般的大！事挨揍的这种婆夹菜就要冒生命危险吃饭给别人的老菜，上门送
还有前科。何况自己