最后还是将话咽了什么，始切猪肉，苏老太苍老回去，然后破天但的脸上有一种很古怪的荒的帮忙淘米煮饭。神情，似乎想问看着赵颀开
有两斤，放在锅里肉上面切下来一块半肥半瘦的肉，大赵颀从猪约用水煮上。
如今正是夏天，温度高菜也能多一些油，这肉也不下一些肥肉还可以能久放，只能赶紧吃掉，剩熬成猪油，平日炒荤。
有几有一蒜开久就回来了，篮子里除苗和一碗腌的酸藠包花椒些蒜瓣之外，还块大姜和一和一小碗豆瓣酱，小除头。小竹去了不此之外还有一捆
的猪肉口口水。瓣酱，小蒜头是一罐豆灶台后看着锅里煮竹把讨来的住吸了一“阿莲嫂家没有酱油作料和东西都放在张太婆给的！”小，忍不边上，然，给了我
更好，帮我把蒜苗洗揉小丫头的脑袋笑着说瓣酱上我们吃回锅肉！”赵颀揉干净，晚“豆。
”不仅小丫头好烧火的苏老太都抬头看着他。奇，坐在旁边“回锅肉是什么？
释。不好想起重新炒一下，我突然吃！”赵颀含混的解来的，猪肉光煮“就是把煮熟的肉
炒肉被子面特头！”小丫头定很好吃“哥哥做的肉肯。赶紧点，中午的别香
，赵颀自感觉无数的馋虫要从骨不动路了！”一说到回锅肉锅肉更香，快头里面爬出来。己都开始满嘴口水，“回去，我都饿的快走
川人吃，只是味道和菜，四但火大区别很锅底，涮最大的特色，锅，而实际上宋朝时期，火蘸调料吃。，并不只是四当中回锅肉是川菜，大部分都是用的清汤辣火锅锅的起源应该是重庆一些肉片川火锅虽然算是后世那种满锅红油的麻的一道名就已经开始普及了
中就描写有涮兔的《山家清供》之子火锅的经历。林洪
酒酱椒桂做蘸剥皮锅，实乃人间一大美事。野兔，于是料，味道鲜美雪吃热腾腾切片，架上火锅，用的火之极，因此就着大大雪，捉到一只下
。人是下雪，而且南方人大多不吃麻但实际上南方此火锅并不多见南方不辣，因很少吃火锅，一
菜肴更但川菜是品种丰富。各种煎炒烹热闹方便的餐饮之外，被誉为八大菜系之一，除了火锅这种炸卤煮等制作的
了辣椒之和地位。在华夏饮食中成型，也是型与明清，有后，一举奠而川菜的风格独一无二的特色起源于两宋，成定了川菜
也绝对算宗的川菜锅肉，不得品尝过了正不过到了四川，不吃一顿回。
腻，香气浓郁，而蒜四川人，但对回锅也很喜欢它的独特做法赵颀苗回锅肉就是其中最有虽然不是特色的一种做法。和味道，不肥不肉却并不陌生，吃过不少，
代，能做一道还算入味虽然眼下没有正宗的郫肉都算富足的足的大餐。吃上年县豆瓣酱，但在这个能道极度奢侈和令人满的回锅肉，那也是一
清甜爽脆，还是非常可单的放点儿盐和蒜泥赵颀尝了一下，趁着煮了口。肉的时间，赵颀拍两条嫩，拌匀之后黄瓜，因为没有油和醋，就简
多煮到七八分熟了，肉后，肉。已经散发出子戳了一下，发现差不香来，赵颀用筷咕嘟嘟十多分钟之于是把捞出来切片
切感觉满嘴的口水包都嘴唇。气四溢，看着一半瘦，一就有食欲，赵颀一边看一眼案板上的这是背脊蒜苗，时不时偷偷刀下去热气腾腾香肉，俗称轻轻添一下包不住，小竹在旁边摘中方，一半肥猪肉，然后
肉，镇上一斤肉都八十钱哥儿的光，算是了，今天沾颀添嘴在啰！”刘。，现在老头儿背着手站在土有口福同样老汉快一年没巴“灶旁边看着案板上的猪吃过肉呢
一边切一边问。家是不是也很久没吃过“太婆，我们肉了？”赵颀
“婆满脸回忆的神情。是很久都没吃过了……”老太
说。小“太婆把我买来就没吃过肉呢！”竹在旁边轻声
动不方便，赵颀也没办法感慨了，家里行身的破窑之外，啥都一个栖太穷，因此家里除开不说养猪了，种菜养鸡一个傻子到处的时间都没有，活着到没有。老太婆处找，跑，小竹也忙
只能种一些窑洞修好之慢开辟一个小菜园蒜这些作料倒后，还得买些是可以提前种看来等鸡鸭回来养着，这样一些，慢隔三差五还能吃点儿蛋秋了没料的菜，哪怕萝卜白菜，不过葱补补身体，至于种菜已经错过时间了，是龙肉也是作，等到入没灵魂的。
苗，蒜，等小竹把蒜小段备用。在案板上堆了一大堆，很快肉切好洗好接下来切姜，拍之后也切成寸余长的
着肉片在翻炒之中往准备好之后赵颀就老头儿土灶里面加柴郁的姜蒜椒酱混合着放入锅内翻炒，，顿时一股浓，踮脚看着锅里面眼让小竹来得溜圆，喉结一之中，刘，随再放入变成酱色睛一眨都不眨。出口口水，一勺豆瓣酱肉香的浓郁小竹也双手紧紧，等锅烧热之后将肉配菜随着柴火的烟差不多了，放气弥漫整个窑洞，入花椒姜片碎蒜香味散发出，很快肉片开始眼珠子瞪来，翻炒几次看看作料都很简单，继续翻炒几下，然后微打卷，油脂也被炸略带着呛人的气息轻的拽着自己的衣摆耸，咕咚吞下一大
，随即一，苗丢入锅中太婆都忍不住扶散发出来，的蒜的老色着拐杖站起来。来回继续翻炒几下一直不动声股更加浓郁的蒜苗香味看看火候差不多了，赵颀将切好
“好了将锅里大半的回锅肉都盛起锅个大土陶碗，来，剩下的分做两个小陶碗装上。！”赵颀拿过一，起
”一片肉塞进嘴，瞬间脸色惊喜连连点里的用手抓起头，“好吃好吃！，赵颀情不自禁全部起锅之后
去盛饭。时也快站不稳了！忍不住了，自都饿的“快剩饭，老汉来熟的帮忙拿碗”刘老头儿此
张中。给阿莲嫂和肉端颀把两小碗回锅“太婆和刘太爷先吃起，我和小竹去太婆送些过去！”赵来，一碗塞进小竹手
苏老太拄着“好好，孙儿懂事！”头。拐杖连连点
起一块肉。走出窑洞来，尝一块！”塞进小竹嘴里，赵颀用手掂“
不好吃？”“好
头点的像小鸡啄米一小丫头偷偷的回“好吃……”头看了一眼之后把般。
“等哥哥挣了钱，吃肉！”以后天天
“好！”
了几样瓜果，这是都是只有不到百米，两人说，不过手里又多两家邻居住的不远，送的。说笑笑很快回来了推辞不掉
，绝对上几是难得的美食，而肉且这对于一年吃不。香喷喷的差点儿哭了端进院馋的算子的时候，两家几个小孩子都肉，虽然只是两小碗次肉的农户来说
之后的画面，配一碗饭才甚至赵颀一家人一定很激回来的路上还在脑补自算满足。己离开动和热闹，一块肉要
拾打扮的整齐干净，十岁一个青春旧莲嫂，年龄约莫距离看见了阿有几分姿色。，但也收年华小少二而且他也第一次近相貌端庄清秀，的确还妇，虽然衣服很
不知道娘送肉会不会又挨打。老子给阿安的婆
，赵颀还在心里嘀咕这件事的产生的后果。回到窑洞判断
吃饭给别人的老危险，上门送菜这种事挨揍的几率不是一般的大！婆夹菜就要冒生命
何况自己还有前科。