肠腊肉做起来第154章香

了就送过来。米一头大猪，约定好了明氏待他们走后，惊慌地说：“小吃得了吗？”天一早杀竹，你买那么大一头猪她直接向马叔订了

做一些前段我们这里不是兴做熏肉子在书里见日过的香肠呢。”米小竹笑了笑：“阿婆吗？我想做一些，顺便，

这一次听说米氏第“香肠是什么？”词。

的顾虑，米氏收拾通，总算是打消了她字画挂上。起了米小竹比划着解释了一白小元开始将那些碗筷，小

式热气的大猪送来时杀完冒着地忙碌了起来，早第二天，就正。上那一头刚刚宰毕，还，小竹才刚刚起床

她央着马叔将那猪分割成块儿，。十两银子猪，直接送了马叔，马叔给她优惠了一些，只算了头她不会弄

堆猪肉为难了。米小起、花椒、辣椒腌制了竹部肉、猪蹄、猪尾、抹马叔走究了一会儿，井井有一大研间。条地安排了起来，排骨、五花肉、臀来，这个需要五六天时上盐后，米氏看着那

“阿婆，到时让小白小元他枝，到时熏了挂起来说。树去找些柏们上山小竹边忙，很香的。”米活着边

摇头：“没见过是抹点盐挂在灶这种做法，我们寻常都台上……米氏摇”

上活习惯，家家了，老油，根本看不到什块肉的人就像米家，以前就户户到了冬天，能挂家都算是很好的两三小竹知道这里的生除了厨房里的那块么荤腥。米

米氏：“阿婆，这个直接炼成猪拎起那块猪米小竹油吧。”油寄给

这个。了点头拿着进了厨房，，炼出来的米她会的炒菜可以吃好久的，留着氏点油渣也是很香

！我来处着剩下后，说道：“怎么，你说米小白在旁边看了一阵理。”的肉有些伤脑米小竹看弄筋，吧

此时的小白指着切成小肉清洗了一遍，四分肥，六分怎么看怎么有担当米小竹木盆里的那些说：一旁，留着平。”“我需要三大盆肉，瘦的，都，他管起衣袖把那些常吃块儿。其余的放在

在米小白干活的盆，和会儿手都冻僵了。的河水冰凉刺骨，好多地方都小时候，小竹端着木元一块儿去河边洗起结冰了，洗一了猪下水。冬天

小没一搭地和他聊起天来元抢过来自己洗，可是他很少干这活，弄得一点也。了回来，有，米小竹索性又抢净一搭不干

“最近念书问道。辛苦吗？”小竹

句话，才发现，自有也容全部记住地感受着书里的每一时在细一番神韵在其中总想着把所有的内不算辛苦。以前念书小元点了点头中，觉得很吃力。现，又摇了摇头：“说是辛苦，其实。”心

小竹看着他摇头晃脑地很是有趣童试“明？”小小年纪，却一本正天春天经地说着这些，米再不过，怎么办。她笑了笑问道：

考，孟先生说了，冰冻三尺非一日之寒。”道：“米小元正色不过再考便是

小竹点点头：“败，就怕失败了爬不起来。”就是，咱们不怕失

没小元由衷地钦佩道。有失败过，我看你做什“阿姐，么都做得很好。”你好像就

纯沉闷的前新生身来，自己的生活能力处不愉快，都有比起曾经单失败的呀，打工不顺利的生活经历给了这个情做不了，和同事相，老的机会，自己以前也经常次重新感悟过。大约是二十几年总交代的事米小竹强了太多。一笑了笑，的人生

好了猪下水，手都冻得通下的也用干荷叶包了红，这才端了木盆往家走，院三大盆猪肉了，剩子里小白已经切好了起来，一块一块地放在了厨房的架两个人合力洗子上。

芝麻，这些、花椒、辣椒面、白也纱布遮挡了起来，次加了料酒这三个米小竹往肉里依把糖、、的，把佐料混合好，用姜碎、盐比例生大盆全都端进了厨房。是按菜谱里的比例来

新房子的厨房可堂屋了，样式陌离庄一样打造的。是是按十分大，就快赶上

另一边是一排，十分方便。排钩子取用。墙壁上钉了两两个食品柜，地上个大缸，一排两个灶眼的炉灶，还放着一木架子，另外还有里面随时盛了干，可以挂东西净的水。方便

小白放好了木盆，站起”“猪下水怎么弄？身来问她。

猪肚切成条儿和着绿豆椒，也腌起来。另外抹了猪就挂上，猪大肠了盐又加了花椒辣小竹早就想好了用途，汤。熬猪心和猪肝和那些熏肉一样，除

还是一大堆的好。，用小刀家人处理转过来灌的香肠口感两个时辰前然细心地翻刮去了面上的油脂不会猪肉，迅速被勤快的米，这东西必须去掉，不竹拿了猪小肠好了，米小白做午饭，小

。至于灌香肠的工具，处理叫小元找马叔再要两副好后，她把它们放在她早就请刘个还不够，一会儿，挺好用的类似于漏斗模样铁匠打好了，的器具。了一旁，这

帮助下，开始灌起总是从漏斗上面脱地绑上线。截，肠皮，许多，用筷子挟了肉来了线把它绑往里面填就是住，这才方便了后再一截一竹在米米氏忙着把肉推好，然落，后来米氏找了香肠，才开始很慢氏的下午时分，米小

吃吗？看工作来古古怪怪的。”。米氏闲得搓了小白站在旁边看了搓手：“这东西到底好一阵，接替了米氏的起

市，我们就拿就知道“可好吃的，只了。如果效果好，需要一周，就能吃竹很有信心地说。了，到时你去集市上卖。”米小等开了

忙到太阳快落山，才把肠等着过几天就和厨房的竹杆上，在了所有的香肠灌好，这些香那些全都挂腌肉一起熏了。四人轮流干活，

，一周后也是可以这样小竹思忖“若是不喜欢熏腊食品直接吃。吃的。”米着到时留一些

眼看又来了一息几天时，忽个不速之客着该忙的！米小竹正想着好好休然家里都忙完了，

章完)(本