日，周四。3月15
喝着咖啡，一边盘算其早饭之后，一边他产业的情况。裴谦来到摸鱼网咖，吃完
嗯…感觉好像有段时间没“边的消息了啊。”…姑娘那听过冷面
何了。“不知道最近的情况如”
。娘门店的斜对的印象还停留在个月之前，那时候只是芮雨晨在冷面姑裴谦对冷面姑娘摸鱼外卖门店都面开了开始进军帝，裴谦特意腾达的各项实体产业一一家
店从时间上来算，这家门应该已经才对。开始正式营业了
意的重点项目，但毕竟这段时其实冷面姑娘一直都算视上面，而且帝都还是滞后了离京州太，所以信息上一些。间他的主要精力全都放在兔尾直播察是裴谦比较留远，不能经常跑过去
不过裴谦也不慌，的大新闻。流传出什么关于这才过去一个多月而已冷面姑娘，网上也没有再
天醉在孟畅都老板，那还得梦死才对吧？生已经不志、每太能搞事了。但现如果孟畅还在担任冷面姑管了，冷面姑娘原本的多警惕一下，毕竟孟畅娘的员工应该会失去斗
娘”的关键姑词。面上搜索了一下“冷过出于保险起见，裴不谦还是用手机在网
晚条昨岛网站上发布而，一出现。的视频赫然然才刚刚在艾丽
态：第一集》！《地摊百
来。这个视面姑娘”，而且在艾的热度似乎相当不错，所以被搜索了出面有“冷丽岛网站上频的关键词里
自媒体蹭的稿件这个视频是如此的清在许多乱七八糟。热度讲冷面姑娘凉了中，新脱俗、格格不入
裴谦愣住了。
这是什么鬼？
他赶忙点开视频查看。
的青砖上。的小雨淅淅沥始，是一处老城墙视频最开，城墙下沥地下着，天色将晚沾满了青苔，濛濛
街头巷尾，却在古城的也浇不灭蓬有许多小店门庭若市勃的烟火气路上的行匆匆，但人神色。，即使细雨淅淅沥沥，
伴随着视频，一个沉稳男声娓娓道来。
烤冷面……”烤店里的羊肉串，是地摊上的店铺的豆浆油条，是火炉上“烟火气，是街角的烤红薯，是烧
“四方食事，不过一碗人间烟火。”
“华夏饮食文化源远少夜市的”也是摆摊的好去处。美食的聚集地，流长，不名气传遍全国。夜市是
一天的疲劳、火气“每到夜头巷尾、市井里放松紧绷的神经、忘记。只有在烟弄是许多人最为钟情的环尽情地释放自己的情绪包围之中，很多人才能的……”境晚，人声鼎沸，街
个视频不短，一共有大约3这0分钟。
饮食文化以及比较每摄的，基贩，介绍他们的一些口味不错的小焦于某一条街，十分钟为一个部人生经历和心酸历程；是简主要介绍街上第三部有名的地方美食美食。店和；第二部分聚摊这个片子是在长单介绍了长安当地的安拍本上是分则是介绍他分。第一部分们的独家
突出摄美食的时候，近距离的慢镜头又淋漓尽致。将美食的气，取景全都是在晚上、了一种烟火整个片子市井里弄往，而在拍和种食客来来往色香味展示得地摊最火爆的时候，各
到店主和摊贩的人生到了展示美食的时候，之前压抑的情绪终于全都释放感染了；峰。在刚开始，视频的基调，让观众们也被地摊，是放松、上的食客开怀大笑点的心酸；最后，但在第二部分，内容讲了却又带着一点经历时，出来，观众的情绪被推向了高闲适的
原味的地有一行小字：个冷面姑娘娘美食实验室，味原汁“冷面姑视频带您品的logo，在下方还方风味！”的最后，黑屏上出现了一
……
已经破了百万！经非常火爆，播放量看了一下，这个视频是昨天裴谦在热度已发出的，到现
视频。中受欢迎程度弹幕说明了它的，密密麻麻的
”“馋哭了！
“我一个长安当地人都些美食……”不知道竟然还有这
，其实街些很有名气的店非常好吃！”头巷尾的无名小摊却但一些不好吃。“有
满满啊。”“节目组有心了，这个片子拍得真是诚意
，有定要去来都很好吃的样子啊“看起尝一下！”机会一
摊主生意这分人一开始不容么之前一直觉得这些道他们中的大部多钱，现在才知所迫啊，都生活易。”“火爆，肯定赚很来摆摊，也只是
“挺感动的，这种打动人啊！”是特别容易接地气的片子就
“看得我都馋了，可是我有不在长安，吃不到啊！”
纪录片姑娘这是什么情况，娘拍的片子？冷面了？”从饭店转行拍“这是冷面姑
“我记得之前冷面姑娘三天一个热搜吗不是又发了这么个纪录片！几个月还以”，沉寂了凉透了，没想到竟为已经然
错“现在冷面姑娘给人的道是不是我的观感好多觉。”了，不知
“最后这行小字是什么意思？”
面姑娘的餐在筹建美食实验室，要从全食变成冷品。”，把这些地方美“我查了一下，好寻美食，挖人、买配方搜像是说冷面姑娘正国各地
新品？我就在帝下！都，有时间一定去尝一“真的？那太好了，什么时候能上这些”
态也大幅好转！甚至连带着网友们的态度非常积极，度对冷面姑娘的
腾达集团接手了冷面姑娘息，也美食大赛虽说之前已经有消息曝出，说但毕竟从地摊野。逐渐淡出了大众的视之后冷面姑娘就没了消，
快、去得也快互联网的热度来得记忆。，大部分网友也都是鱼的
这个视频，当然是到的印象眼很多人对冷面姑娘”、“热搜吃的烤冷面”上，看还停留在“孟前一亮！畅”、“难
到底是宣传片还是纪位。录片，很难定格来说，严这个视频
食、宣又是在食实验纪录片为了宣传冷面姑娘的美传美一方面，它是室，但另一方面，它人很强的真实感。细节，给的手法拍摄各种用
话题，很多坐拥几百万粉美食一非常容易积累热度的向是个丝的生活区大up主起家的。，都是靠着美食类内容在视频网站上，
讨论！积累了极高的热度，并引起了广泛的，这个拍摄精良、极具所以诚意的视频立刻就
个品牌更有好感。而视频中展现出的也对原本就已经部度，自然感受到一种实事求种种细节，无不让人白的“冷面姑娘”这分洗的态是
视频，是火了但裴谦人晕了。
是什么时候拍的！这视频
视频是用飞黄工号发的，拍视频的博他们干的。作室的官方账事情显然是黄思
更重要的是，冷面姑娘的美食实西？验室又是个什么东
危机感。裴谦瞬间感觉到一种
是吃过美食实验室的之前他可亏！
芮烧点钱，裴谦也让新的餐品。验室，定期研发为了让摸鱼外卖能够多雨晨建了一个美食实
可餐、“食·和”等等，卖扭亏为盈做出为摸鱼外包括健身特色餐品，磨灭的贡献以为对摸鱼室会有多大的提升！外卖的口味不本，然而万万没想研究出来很多的到的是，这个美食实验了不
同一个地方跌倒人不两次。可能在
冷面姑娘的这卖的美食实验室显然还更危险！是差不多的跟摸鱼外个美食实验室性质，而且
品。摸鱼外卖的美食摸索，研发新餐因为的实验室基本上是全靠自己失败几率很大
，搜寻到了之后就但冷面姑娘的美食实验室就比较特或者买配方，直拍视频宣传，然后挖人各地去搜寻美食别了，是派出接照搬！团队到全国
比自己研究要高效率肯定这太多了！
大部分人是很吃这一套弹幕的反应来看，的。而从视频上
诟病，主娘之所以备受。佳冷面姑不要还是因为味道
不少人去吃的！娘真一致，只要有个八成相的口味，不用完全能复现全国特色美食如果冷面姑似，肯定会有
地摊美食、宣扬各地的给冷宣传美食文！化，实际上面姑娘打广告啊是在片表面上是在宣传这个
机感。强烈的危裴谦突然有了很
摸鱼外卖的失败还覆辙了，那可怎么办！面姑娘要是也重蹈历历在目，冷
样在全国出来。老血哽在就感觉一口咽喉，随时要喷各地开遍门店，裴谦娘会跟摸鱼外卖一想到冷面姑一
“淡定，淡定。”
下“好好想想怎么解决一这个美食实验室。”
接取缔肯定是不合适……可以换个思路，让大赚变成小“的，根本没赚？”有一个合适的理由直。也许
不是一种解决！”少赚点未尝思持亏损，但“哪怕不能保路嘛
裴谦倒是不太担心。其实对的一家门店，于单一
爆，但承载就像无名餐厅一样，虽然它很的客人是有限的。火
的。地扩张、限只要不能开利就是有复制，那么它产生的盈连锁餐厅，不能无限制
式，它是可以无限始盈、复制的。制扩张的是，的门店开品这一点毋庸置疑。然而很不幸得成功，冷面姑娘利，那么就必冷面姑娘是快餐模然会开新的分店，一旦美食实验室的新餐取
一下冷面姑娘当前的这个模式呢？那不能找一个理由，干扰么，能
裴谦苦思冥想许久，突然眼前一亮。
“有了！”
姑娘给拆分掉！”“把冷面
目，让它和冷面娘互相掣肘、互，不就可以完美地限制姑？”“只要再开一个新项冷面相抢夺资源姑娘的发育了么
挖到这边来，让他们集市’，把冷面姑娘小吃的些“在京州成立摊主全都一个‘辛辛苦苦挖来的那继续摆摊。”各地
他们提供最好”“给的摆摊环境和最好的待遇。
了嘛！”再跟着研究冷面姑娘的新餐品冷面姑娘瞎折腾，，他们自然就不会“只要这边的待遇更好
控范围之内！”连锁，承载的客人小吃集市也是非常有限火了，也不会开这个“到时候就算的，赚的钱完全在可