这是一个晴好的天气。

条，照到下午的阳光透过窗户，透过半掩的窗睡着的人身上了熟慢地移动着，移动着，然后终于有那么一寸来长的光。斜照在房间里，慢帘，

唤。，照在身上的阳将醒未醒的人来说来哪怕是睡梦中也能带来温暖，带人忽略。但对一个感受到的光芒甚或召度的。——这是常识阳光是有温光足以时候很容易被，然而许多

摸五分钟之后，许续广陵醒了过来了约。地洒照此，当阳光在身上持也因

，他都忘了这更新后才会有的美好体验，然而事一种难以形容，那是一种尽是，许广心得到充分地休憩、这样的陵已经很多年没有感随即传来的舒适实体验了，甚至种感觉。酣睡之后，身调整以及情地、饱饱地

的原因，许广过一些时间往才会消失。甚至还有点头疼，必等陵的睡眠量并不好，是以常，由于失眠质，昏沉的那种，有时每次醒来，头都有点沉

但是现在，这是什么感觉？

六七年以前。仿佛时间倒转，倒转到

词。饱满、充沛、活力，在身心感受上，许一时只想到了这几个陵广

没能怎许广陵留连很长时关注到另一件事上去仅仅只是出于身体的本么间能而已。许广陵的即完全到这些，牵扯他的，甚至都可以但是了。注意，会感受说，这种感觉并没能让意识，旋

时来说，只是暂还不知是祸生了！是福。昨天夜里，确实有变化在他身上发

里的事情，并不恰当，甚至于形容昨天夜是很不恰当。许广陵做了一个梦，但其实，用“梦”来

做了很多，很多，但梦，这几是，梦中的事情，总是实形。的许广陵明显不过的特征，那就而且，相较有不同程度的变，以片断的形式存在，，梦中的事情总有一个最的支离破碎年来于现梦，总不管是什么样

写在沙滩上的字一得做过梦，但不再记得时候，拂，就没有了。只记么。得梦的内容般，被潮水一，就会如了些什梦乍醒之时，还隐约记是什么，但很快地再则，许多

昨天夜里的，不一样但是。

现在许广陵的脑海里。“梦”到的东西，栩忆，昨天需要凝思，也不需要回不需要闭眼，不栩如生般浮

梦里，他变成了见、闻所未闻的。，对的，土豆，土豆他昨晚吃的那就是以及加工，却完全是许广陵以前见所未、豆腐、玉羹”的汤。汤的三种，材料的选做一道叫做“九品白料并不复杂，只有样材料，但是这三样一个大厨，在主一分别是蘑菇料、做法

内脂什么的，而是糯米酒与黑米醋膏，更不是时候，用的既不是卤水豆腐，取中点豆皮所带来的那种毛糙质感以及涩味，而在豆腐的去皮，只有去了皮的纯腐，才足够细腻，没有的黄豆，浸泡，的豆国传统，也不是石的混合液。豆瓣磨制

出三种味道不这样做出来的豆腐，既有黄豆本身的品”，意为可以从中品同的，是为“三来。种醇香，是和而而这三香以及米醋的醇香，醇香，又有米酒的醇

而且这样做出的豆腐腻，，才足够细并且顺滑。

细腻顺滑丝般细。到什么程度呢？深厚的大师傅可以细腻顺滑到刀工把这样的豆腐切成头发

汁等物把这豆腐开出花来”，或者置于这般细上来说，几乎是完汤状，而通过青菜摇曳的水草细不是重点，重点是，当豆腐可以切成草，至少从外观的时候，通过或连或似。断的刀工丝染色，那它就是水切成头发丝般，就全地肖可以让豆腐丝“水中呈现出

土豆切丝，很细很丝，一细的代替。浸泡，一半醋以水浸泡，醋水也可半糖水用橙汁、柠檬汁等

后帽杆两用，俱抽成只有这样的蘑菇蘑菇，取那种野生的鸡蘑菇杆完全覆盖才足够鲜，足够腿菇，就是帽，细丝。住的那种细滑，然子很长很长，几乎把

论口感上还是味道上又或是营养上皆是相得益土豆绵软，蘑菇。嫩滑，豆腐丝，土豆丝，蘑菇出的汤，就是白玉羹丝料做彰，而这三种材，豆腐细腻，三种材料不

七其中，味。蘑菇二味，合在一起是豆腐三味，土豆二味，

也即“九和是一味，清。。九品，加上三样材是“九品的七味，共计是九味，料清一色的洁白如玉，这就白玉羹”的来由品”汤又是一味，加上前面然后，豆腐土豆蘑菇混

面出现在许再接着，一幅清晰的画广陵的脑海中。

轻一搅拌，便见千丝万进去，在里面轻是瓷质的汤匙放了缕，俱皆旋转起来，宛若一朵花的盛开。已经做好，盛入青瓷小碗里，一只同样那就是九品白玉羹

然后。品尝，先以两勺开胃

口腔，第二勺取，饱尝全味。混料第一勺取清汤，打开

地品两勺之后，品尝这尝，接下来，便可滋味。品”九品白玉羹的“九之以一点一点，细细慢慢道

咽了几口，却还舌头，又咽了咽口水，当这样的画面在脑海里闪过时，许广陵不由自水在生出。主地动了动但觉口水如海水涨潮般在口腔里涌出，连续是有新的口

—忿。—次，许广陵识几乎是平生第一让人有点不，了，不，是太生动了里的解释，要生动到都生动多，得了什么叫“馋”这种体验，比词典

这太过分了！

但是，馋着馋着，呆滞。许广陵却是有点

是梦这吗？

。什么样梦可以这般具体点清醒，就绝不可能把的般真实、这般无中生只要他当成是做梦有？之前子还有半的那些脑、这

许广陵不是厨师，他也没学过做菜。

，比如说炒土豆丝放盐鸡他蛋，又比如说火候一概不懂，就连炒比如说西红柿炒，炖豆腐，但也讲究。什么菜时到底是先放油还也不是很仅仅只的水平，其间绝无半点是做出来能吃刀工什么是先他会做，一些简单的清楚，完全是随意着来。

本没看籍，他也基美食类的书过。

，又哪来这样的心往日的他思？

师自！换言之，那不是但是昨天的梦里，通地熟谙了好他自己的东西。但西。是，一夜过来，他无多好多的东完完全全就是无中生有他梦到了什么？那

比如说豆腐是怎么做的，从黄到豆腐的一整套工序。豆

为南豆腐，用卤比如说外豆腐有南豆腐北豆腐之称，用石能够用来点的膏除豆腐的东西……，还有其它好些点的，称之水点的，称之了石膏和卤水之为北豆腐，而

所以前的许广陵不通的。这些说是一窍以可不知道甚至种种，都是

浸淫此道几十年的厨师一个已他觉得甚至，许广简单。1＋1＝2般，，令人觉得头疼的讲究和那就是，但是这时，他却仿佛是，他都可以把繁复，对于现在的他来那道“九品陵都有一个错觉，它给做出来！那些只是想想就经白玉羹”说，仿佛就如