酿造界祭拜“杜氏”。术、能够酿造出美味可是被“诗圣”，更口的在日本，杜甫不仅是的酒清酒称那些怀神，日本人尊日本清酒的工匠为有高度的酿酒技

不同于清酒的酿造杜氏这一组织，但是札自己“啤酒杜氏”幌啤酒，这间百年企业——小泉武夫代，却也有一并没有，日本啤酒行业较为现名先生。

酒的模式差不多，在清又跟清。售，这却啤酒厂也已走过半家负责啤酒的酿造，而不同酒酿造企业中，杜氏个世纪的社长负责啤酒的销泉家在札幌负责销售在大阪茨木市，小，小泉负责酿造，而社长是的

以上，残糖低，色泽，经过酿造过程，制成着要说话，秦东却马上含义应该是以麦芽为口，无以淀粉质或糖浆味，口味凉饮料。”发酵度70酒精度的清浅，爽回答小泉，“干啤酒的平田主要原料，\的一种原麦%左右，真%至80\%干净并含有二氧化汁浓度10\正会长笑苦味，无甜及酒花为辅助原料碳和低

小哦，巴，说不出泉摸着胖胖的下话来了。

接最系统的回答，平田会长却干啤最直这是他听到过的对于是脸色平静。

东，秦东却继续说道，“那么度在标大约就是原麦汁浓质度0;e;b;c;，苦在1;7;b0\%以上，他看向秦味2.5\%色度低于5.干啤的理化指10\%左右，发酵度7以下……”;u;，真正浓

在0.45%-0.55\%……4%，二氧化碳气含量多酒精含量3\%-

！脸严肃，可说说，他好象心里波澜壮阔，这个年……懂得干爽型啤酒是内嗯，小泉武夫轻人，应该不是随便仍是一

，这个中国男人，松隆子看着秦东，出光彩来她感很奇怪的觉到神秘，嗯，化学反应。这是一种眼神里就焕发

啤酒，据说题。问到了第他们使问超级干爽道日本朝辉啤酒的发酵度……用了一种特殊的”小泉武夫终于一个关键“秦桑，你知酵母，才能提高啤酒的

用了一种特殊的酵够使糖持续发酵，生产的过程中它使比普通啤母，能没错，超干啤酒在酒低。所以它的含糖量要

318号酵母。”秦“爽口酵母”，也就说朝辉公司的“小泉先生，您是是，喝多了的山田他们的“3在居酒屋级干爽用的就是18号酵母”，超东笑道，这是那晚史雄告诉他的。

怎么会知道？酒厂的“核武器”，哦，小泉一愣，平愣了，酵母是一个啤这么重要的东西秦东田会长也

有所思松隆东，若。子面露惊讶，她看向秦

，他是厂长！”所有的研修生也东是谁啊，邵大伟笑道，“秦不说话，沉默中

长，开拓馆里的气氛着外星人一样个中国人知道的超级秘密，朝辉啤酒怎么会这位年轻的社，大家都象盯盯着秦东，这样是怪异和厂长就是社长，看着让一！一时很

观学习了酒最大的特点是吗？”秦东大声道，低糖低热……”部长，这种啤他突然又笑了，“小泉“小泉部长，那么我们可以到车间参

啤酒也可以有效预防啤酒肚的产生。的小泉，也转过身适合怕用，饮用超尿病的病人饮着肚子看挺松隆子看热，非常干去，偷偷笑了，低糖低发胖和有糖

问道。平田，“我可以再请教一个问又一次题吗？”小泉看看

“请教不敢当，您请，秦东也客气起来。讲。”对方客气

足，是什么原因单薄，泡持性不？”“制得的啤酒口味

。”的麦汁制造过程中，配“有可能是在啤酒料比例不对

怎么不对？”“

质麦的大“发酵度，如果添加芽，35%问题。”单薄，泡持性不足的，或其他低聚糖类，\%的庶糖可以提60\%至65%的优米，剩下需要添加5\量过多，就会产生口味高啤酒的%至10

秦东一边说，翻译边翻译平田脸。上就变田康之耳边说着，，松隆子也在平一得郑重起来

“制得的啤酒有异……”小泉又追问道杂味。

“这是乙酰的还原…过程最好选择…”秦东笑着答道。发酵工艺，同时加强双发酵的问题，发酵略低温度的

有两人在对话，所小泉拓馆内着，他们插不上嘴，一时只更不敢乱插有的研修生静静地听有问他必有答，开嘴。

一眼手中的语。哦，平田资料，沉吟不康之又看

太多的问题要问制干爽型啤酒的路上，已经不知经历过多少，或是苦味值太大……产出来，或是口味次失败，啤酒生不对，或是色泽不对，三年来，在研小泉武夫实在有

都对，可是，秦东说得也改进。不知如何他知道原因

先上课吧。”平田会长，还是请中“小泉君，有问题后面笑着再问国的研修生们阻止了小泉武夫。

不同，我收回我们离开开拓馆，小泉武夫这才道，“的话。”刚才在您办公室当一众研修生这个研修生，与其他人

出酶法糖化技术，研制出，这名研修生，曾经研首届食博会获得了中国清爽型啤酒，看向秦东的资料同，平田康之又一次的金奖！嗯，是不制

田康之笑着想法？”平问道。“你有什么

，一起研制超是日本人，真的以把他请进我们的实验室级干爽啤酒。”小泉摩梭着胖胖的下巴。“如果他可

“那，”先给他安排一间康之吩办公室吧。”平田“就咐松隆子，

办公室？

堂，却没有办公室这一说。修生们有课松隆子一愣，研

这脸上一脸的平和，“长，也就是中国的隔壁。”平田康话让她更是吃惊，桑是中国的厂“办公室就安排在我的可是平田接下来的己社长，他应该有一间自秦的办公室。”

平田先生。”松隆子赶紧记了下来。“好的，

技术与管理，司的文件，我参一切会议，还外，既然他们是我们的来参加。”来学习的过“另加的会议，有可能的话，请秦桑也有阅读公秦桑可以参加公司的

啊！

经等同于他就是札幌啤长酒的“影子会也说不出话来了，小泉武夫超越了公司的本部长！已经接过于平田这个会长，这已！”平田康之给这个年轻人的权力，似乎已经远远

……

习忙碌而又紧张。札幌公司的学

上上下下摸个一清二楚中国的一天研修生们恨不得就把它的里里外外、。

神贯注，生怕漏秦得满满当当。笔记上也是记听课东也在时，全掉一句话一个词，他的

本之行，他不管理工具他的日语还还有一些听不仅要学习的是他们的管理办方法。法和，更要学习他们赚钱的处于初学阶段，方。此次日懂的地

成狼，狼是不能吃狼的理能力，是只狼，要想和狼生活节管在一起，就要变会变的方法。比如细。想要变成狼，先要学如果说日本人

细节老师，”下了课还有什么做法？”能力，“松下老师，“札幌啤酒，他找到负责授课的管理的

”眼，而要明确写诸如恭毕鞠躬，然后，看到秦东，他立即五十长，在具体的才毕岁左右的松下已是秃顶保证“等含糊其辞的字真“或“可以写“认“梯子不可以竖放，必敬地回答道，“社须挂在墙上”等……制度中，不

长的传统，中国人尊敬师秦东还是按照您不必这着他一再鞠躬，“老师，…”看气…善意提醒他。样客

“不田社长的地说道，“您不知道吗，您虽然是研修生，可隔下老师看着他，很认真是现在相当于是公子会长，您的办公室松司的影壁！”，社长，”就在平