三月六号。

跑回龙城。车带着四个人韩三和小伟两台

来一年的三个徒弟，三个人有两个将在未是当讲师以及担师傅。时间里轮流着在西点班黎师傅和他粤东坐在车上的四个人当蛋糕店的

停到坝子里。聚十一点半，两辆车宾阁后面的中午

车后他走到小伟车头说：“太奢侈了，败家呀边上看了一圈，摇了摇韩三开的是一辆蓝鸟，下。”

小伟笑着没吱声，拉傅进了饭店。个人几着韩三招呼黎师

位活动。儿正在配间了，几天生意都处于爆满状态饭店这会不少，饭店这现在刚开年，各单菜，马上就到了午饭时

就开始上菜，要不一个喝酒的，只好给韩已经打没会儿忙起来就小伟这边出发之前就人倒酒，结个安排好了，几个人进屋陪了一杯。果黎师傅师徒四顾不上了。小伟给几个一三倒了一杯，自己电话过来

吃饭的就果韩三说：“以后不小伟起来跟着应付了一上这吃饭了慢慢吃来多好，这瞅着多忙道啊，咱找个小地方了，着喝，。你那边不其然，菜上一半堂啊？”没弄食下，回来接

妈领着三个大姐在点头说：“弄了，我个人吃饭，咋了？小伟弄，有十来”

蛋说：“那你扯叨的，直接家常菜比这饭店里堂多好得，我觉领咱们来这嘎哈呀？这整的忙忙叨回你院里吃食韩三的好吃多了。”

啊伟说：“这次来嘛，我不得敬一下。”不是黎师傅第一小

不？”韩三摇摇手事，老黎这也是纯哥关键是把事做好大伙们，能挑你这点事啊，挣钱是真格的，懂说：“用不着的

笑着点，吃饱就好，一听黎师傅在一边，到那边有厂，可这里的的”他说话的东西，味道都是一样头，人。晰一些腔调是港普，不过喝就ok。说：“其实我吃你们就有厨是经常走南闯北的以吃面包蛋糕的，如果来比一般港普更清房最好，煲汤

你们第一次来，以后我像样吃顿饭才好。那行做，需要什么说一声我那了，。”头有厨房，你们可以己按自己口味这边，怎么也得“行，我是觉得就不和你们客气帮你们买回来就行自说：小伟笑着

很快吃完边。个人出来上车，来到院饭，几子这

进院在没事就琢磨越整越牛逼了，这着弄个院呢。”车0，海狮，万利三笑着感觉挺爽的，我现门，韩开特并在一排。说：“，和停在那里的10里，停在车库前面看着徐徐打开的大

多少台车“你这是下：买了呀？”了车韩三说

还有两台，就小伟指了指老楼说：“里面这些。”

没什么一圈，黎师傅产品低端了一点，题。”说：“挺陪着黎师傅参都是过去的东西了，别的问下学校这边，又到观了一好，就是厂里转了

说实话黎师傅，我们这，她们也就只货才行。”限，太贵的东西市场太会以前那些东西，而有比，消费能力有小，还得出些大路小伟说：“这都是以前国营食品厂的员工边和你们粤东没法

，而口感样式颜色却蛋糕要题黎师傅说：“糕，又重又多材的多，而且因为配方问是贵的，现在的烘焙，膨化的蛋，成行的戚风蛋糕无论食品其实成本更低料，而现在刚刚流不一定就就代表着同样大小的比蜂窝蛋糕好生日蛋糕的底胚。原比蜂窝少用材料很重要的。”要好很多。比如糕百分之八十是本要低一些。蛋更好更细腻，很轻。轻是从颜色口感上都要来都是用蜂窝好吃好看的东西蛋，成本

全是外行，以后就靠黎小伟点了我在这方面完点头，说：“懂了。师傅你了。”

傅笑着说：“你发财是相我赚钱，咱们黎师互依靠。”

小伟说：有槽子糕。”“黎师傅，像炉果这样的饼干能改配方吗？这东西在我们这边市场挺认的。哦，还

说：“你说的方法臭将黎师傅的。不过我可以看看想不会做这个，我们那粉烤，膨化低塔粉吉士粉有体要试几次。”粉塔可以改就是那个麻很多而且边没一下添加个是吧？味道很好，我这些，具剂就好了，味道口感都不好，换。你们还在用老一想。槽子糕就是梅花蛋糕泡打吧牌一样的东西？这

的这种东西。这东臭粉就是碳酸氢铵，的。会分化后它在食物太好。在受热膨来的老式原解出氨气和二氧化碳，蛋糕烤制都是用西对人体不是中的残留还是不算小

碳酸氢铵可以增分辩，买的时候贴上去用鼻子闻闻就的小店为了例少放点鸡蛋。这个其实很好降低成本还加面粉的比在使用，因为加能闻到味道。现在有许多地方

也就是尿素的味道。么感所以堆觉，碳酸氢铵还东西很容易挥发，有一个名字，尿素。这量的含在放化肥很多人说到碳酸氢股刺鼻的氨味，铵可能没什为这的日文名，因尿素是碳酸氢铵的地方总有一人的尿液里。个东西大

用的日本名，像尿多词汇或者名称都是使之素，活生我们里有许味之素这些都是。

……

粉和蛋糖的比例都要随，一般只能用在饼少蛋，而塔塔粉化才行，像最低泡打粉臭粉就是多面东西奶味很足。干或者布丁上，份结构发生变就是少面多黎师傅说：“更化，面”换膨化剂其实蛋，面多了膨化不起着变粉的膨化度，做出来的但是它的味道很好就是产品的主要成来的。吉士

是我懂，等开班了你们都我会跟着一起学习，小伟说：“你现在这么的老和我说这些我也听不师。”

小伟和韩三下了楼。，，叫他们休息一下话，给黎师傅几个人在主楼这边安排好住处说了会

啊？没给：“还我睡哪会儿呢。对了，，问去哪啊？有我安排地方啊？事啊？我还想睡一韩三跟着小伟往楼下走”

你又呆不了几天。”小伟说：“招待所呗，那边条件比这头好点，

出来做事的又不有行李吧说：“用不着，这就挺上去躺一会儿，？”。好，咱三韩要是没别的事我是出来玩

啥？”走，说：“急啥呀，累人家又是小伟伸手拉着韩的累了，你和我一样飞机又是车三往下

得这会儿说韩三说：“啥事啊非？去哪儿啊？”

，上回来没进来细看鞋进屋，韩三看的到位呀。”着屋里问：“这是领着韩三来到那间空着的客房，换你屋啊？真不错，这东西整

小伟笑着说：“这是你屋，你睡会到门口换鞋。我去”儿吧，厂里看看。

韩三愣了一下，走过来？”问：“真的呀？我住这屋啊

够意思，能哄你呀？赶紧是嫌被薄上面柜里有哈哈，不错不错。”睡会儿吧，一会儿小伟肩膀说：“都在那柜子里，要拍毛毯脸盆牙刷毛巾。”韩三拍了小伟点头说：“这还吃饭喊你。