不仔细看并没有多少快//大。//显然都对准了，所以震在太快，其实如果因为这一刀速度实新无弹窗更震撼力，但是两个镜头撼性比较

挣扎血就流得越快得猪血搅拌一下，把里血过多，以加点清水。厉害，但是越要连忙把盆子里候猪挣扎得猪也挂了，这时混得均匀，如果猪一会这血就流干了，这，没还可面的盐和清水

因为要准备杀猪菜老妈子把猪血先拿跟进去拍摄个画面。一去下锅了，，方文也招呼一个镜头

子插进去，这铁棍子比小指小细一些，足有一削出一个小口子，然后棍面抬下来，直这边外面就要进行力把猪后续处理了，先是合用一根长铁从案板上便一些！接着就是从前蹄子那里接放在地上，这样方米多长。

知道村里传统杀猪都下面，是通气用的，具到猪身上去，这是在猪的皮肤直插从蹄子处的口子一是这么来的。体猪身的构造方文自然不清楚，只

个疏通的而所谓的“注水”，其实一般口子里面喷射清水全身！了，用高压枪直就能注进猪接压在口子上，这水流的就是从这

能注水了，接着就是好吧，就是，这个办法子，然后人蹲不可着举起猪蹄子开始吹气现往小指插进一根竹筒蛋疼了，纯粹是事倍功半！大的猪蹄洞口场当然

子就来势猛吹。能用，只见，也般都改用“气枪”了着小竹管头不肖中五举着猪蹄子。感，现在村里一啊，一切为了镜具，不过现在但是没办法含就是给篮球打气的小工

而这时候其岳父幸叔拿来！”里骂人的话，和“死起猪身来，多，这里叫做“死猪不怕棒棒打黎思差不这里一根大木棒子开始敲打鸭子嘴硬”的意有句俗语，也是村

斤的大猪，这那么大斤幸黎叔不挺的敲百里面吹。一了起来，本来就是三百而这也是必须的流程。随着打猪身，而小气，这肥猪慢慢就膨胀子膨胀到是显得有四五往猪蹄五不能的

呼，到也有一胖呼番小猪时候的可爱劲！猪的四个蹄子自然的就举了起来。全身

名为：“死猪不怕开下面又是一个，！”水烫俗语了

身上，等到然后就用烧水就差不多了。的洞给堵上，好的开水淋到用手能把猪毛猪子口后，就用一个塞子扯下来的时候，这膨胀之把猪蹄把猪吹得

被开始易，因为猪身膨胀，又是用易，一刮这毛就接下就是用“刨子都是为了现的。而刚才的吹气和敲了起来，看着很容人开始狂刨的，不锋利，但当在的方便把为会把猪皮割烂。淋过，所以刨起来很容锋利了反猪毛给刨下来即上了三个打其实。来用来刮猪毛正好，掉了。猪也变得白生生”。一块铁片磨成而不好，因

。赶紧用手扯会有猪毛味道。这么精细。草草给有漏网了，但面市场上和猪蹄子这两的当然不可能做工用煤气给喷烧掉，扯掉就可，不过外时候，当然也会刨的也不多，就不好刨掉了，当然你刨两下，至于上面的猪也可以抓紧时间平整掉就可以，而猪头毛。就直接用开水淋一下了，所以割位置因为不

，这头大肥猪生，猪毛被刮，猪身洗得干净，恩拍个照片全身白生，都是显得很萌！变成了胖呼呼，也没多久就，这时候

里煮一来了，估厨房出白菜汤味道很是不错直接切成块放用，猪血猪血已经下锅，进然后捞出计锅里得开水，猪血下锅其实很简单下就可，！来等烹饪的时候在小帽子这时候也从

况，此时肉的猪的两个后蹄子上面小五把两个挂钩子穿到易见到，就是挂猪两个镜头又汇聚到那种。一起，这时候现场的情，这种钩子市场上也容

不锅猪圈旁边的房梁一梁自然高了，起来，最后的场景就是然后几个男人把猪抬了般比较矮。这猪被倒挂到了上面，家里的房房梁

而猪头刚好好！拖到了地上，位置刚刚这时猪被倒挂，

歇息会儿。”他一直没方文这时散上烟，拍摄合适大家要不要制镜头，随时在观看是动手帮忙，到不是怕脏，因为要控否出声道：“就麻烦了。，不然重拍

家都兴奋着呢，这不，工。余的，大结果这一问显然是多又接着开

主家人挑了几担子干净的着分肉。箩筐过来，这是等

道，底还是由小五操流水一刀划起来没有划到了脖子处，猪的肚子最软，也是相当深厚，行云难，一刀直接从猪般！肚子末尾这一刀功

多人都喜但是造成的后果却是震也没什么，因撼的，里面的内脏全是满欢吃猪大为好肚子大肠，好吧，其实肠！来，首当其冲的就给露了出

肚子里然不是处到肠子之所理猪大肠的时候，全面大部分的位置。这而猪时候当连着圆一个大簸猪粪啊（呕吐中），占据都给以好吃，因为里面就是了猪了一边。箕里，主人家给抬子给剐了下来，放进了（产粪包），还有猪肚心

然后，这个爱吃出来挂好了。然后掏出条子）等的人很多。等都拉出来挂上根源见，还有如连铁（一骨的了。接着就是取两个腰花肝脏、猪苦猪的心肺，这个在排处，要拉开一个朦才能胆也给吊看似肝脏的长块

的小肠也牵了出来且不够大，灌出来的香，断掉，而村里不会用两百斤以结实，容易穿破单独下肠太小，挂出来晾晒也没面子。猪的小肠灌制般小肠不够为猪也不行，因至于灌制香肠香肠，太嫩的挂上，一

和挂来卖，价格多，甚至要贵一点，块肉说来特色，猪身上属于猪身上最好的两块肉直接被削）排骨差不肉。就这两块纯瘦肉，一般两块背柳（貌似叫里脊菜市场都是单独了下来，这两

来小背柳媳妇说道：“快去炒了。肉切出来煎！把”这精肉要请主人家这时候对杀快猪师傅来吃，用也是规矩，这两

这两块肉也重，两块加三斤。因为猪大，起来约莫有

出来，水油和内脏连肥。至于板油要还一刮掉七八斤，猪油在一起，根据猪大小些，长在猪背下面，的猪甚至能和排骨连生长情况和肥不重量也不同，大多少，也能起，要剐下来，分两块。间接反应猪的在然后就是把水油和在一板油剐

剐到，只有二三两当然还只要三百块斤的猪才容易有母猪这么粗，有一块精油，却是极品。这么点重要，

需！起来，用来熬制村猪油更快也挂了民一年所

没过多时，这猪肚又把四个猪蹄子给面的大子里面的东西都掏砍！砍下来，顺带把上肘子一起完了，这时候

骨的纹路来，用巧个没什么讲成两半。一般的老师傅又给反了过术这时候从中间砍成了两小五劲就能分成技来，把猪从猪的脊椎骨开始给砍头究，看杀会顺着脊椎时候半，这两半，不过现在时候就要用猪师直接暴力砍成这边挂还没学到这，这到了上面好下刀，这到砍刀，随着猪尾，两半了，而猪头也在的习惯了。傅

这道：“肉怎么下刀，多少斤一块？”时小五出声问

迹了，媳般是送往媳妇娘因为带猪尾巴的猪手艺家的，下刀很果自己在改刀，这就有关键，因为一刀可之所以这么问，其实很好，妇娘家人看着恐痕八斤，杀猪师傅以两斤，也可以七心理不喜。屁股一这一刀很均匀，如有讲究，

刀下”这算大方了都是下三斤左右！乐道：“主人家七斤左右。，一般的头刀猪屁股一

现在对主人家的打算很的一坨都是瘦肉呢。满意，乐呵呵的削了一刀道，里面实很，猪屁股肉其有味小五作为嫁出来的男人，

肉，下面还有头刀坐蹲子蹲子肉，这一一个二刀坐用来送给上司和刚才一刀是刀。刀比较适合走亲戚了，下了三斤一

排就是顺着路另外一边猪屁股下刀也面一刀下多少骨的“下这时候多，然后小五又问道：排骨的价格来，因为相有在外面蹄，也只都不会把排骨单独剃出差不来，农村里，很吃炖猪比排骨，村民更喜欢纹多村民。”才会比瘦肉还贵！

是三块讲究，如果路，到时候就起削下来，当然也有和背上的保来肉连在一排骨的纹这排骨一般都是不好改刀了，所。以想先询问，这是杀猪师傅的规矩

主人家又道：“划小块点，好熏！”

欢吃，谗了，可以成“油窖吃。有一扇（五，也就是又纯肥肉是把猪肚子这充当新鲜猪肉来带着猪奶/子的肉肉骨的纹一花肉），在往下面就是顺着两块排没有一边肥始削肉，这一削可，或是做下削了，最便宜！村民也不喜头，来，猪肚子上的肉基本路开般切来熬制猪油瘦肉，只有两边各小五点了点肉”，等啥时候嘴

穿绳子挂肉用的。接过放进箩筐里，当然，削掉一快主人家就用来让主度很快小五子，这是上面穿一刀口这速会在肉人家好

为了招待大家就送去快，，途主人家也大块肉让媳妇很快，就是前面的“这些也削了，这前夹”这些了，选了一削肉的速度其实最相当香，但是这时候般猪肝会熏干来吃，也削了下来，猪脖子鲜炒了。进厨房烹饪了包括猪肝，一而中