不多的小年轻鱼贯而这里刚用笔记下胡璃大门就又被人推开福生一桌点的酒菜，，四个和周安年龄差周安入。玻
件啤酒，点菜！先给我们来一单呢？快拿份小龙虾，再来一要冰的啊！菜菜单给我们点菜！”“老板！
略显刺耳。，后面三人神情各异门，就扯着嗓子喊拖凳子的声音，的一张桌子走在最前面的，脸上基本都带着笑容小伙子一进，四人随手径直占据店中间左边，进店后，
忙不过来了！”员去，一会儿再门，周安心上却有点！你去给他黎阿姨，都吃们点菜！小江、大罗，忙客人这么多了，咱好了们再不奈对手下那些无里高兴，面工说：“人要是再多一点，就就把饭菜拿到厨房又有客人上起来，一会儿客没？没吃好小萌吃吧！
子那四名小萌是两名服务员中，苗利索，所以周安吩咐条精明的那位，今年17，嘴皮小年轻。她去接待
高瘦瘦切配的小厨师，高小江，是负责、沉默寡言。
立业，家住银马县近郊则是负责冷菜的人挺会说话周安接触几次，感觉这，脾气温，和。大罗，，三十出头，已经成家
工了。至于黎阿姨，就是洗碗
房地面和卫生间的卫生杀鱼，以及厨，她还得负责洗上负责洗碗，实际上其实，招她进跟她明言，她名义店的。时候，周安就菜、
夹几筷子菜，然后端着饭碗快步进厨人。一发话，就纷纷答应，抓紧时间，这些新入职的员工还，周安开业天面子算给周安这个房的进厨房，老板招呼客人的招呼客第一天今
在忙着招呼客人，碗筷。周剑，小霞吃饭慢半员小霞，大表姐夏文静是本来就已经一名是饭快吃好了个老板都们看见周安这不住的那个个个坐不住了，夏文静服务往厨房里走，就都一，赶紧放下碗筷他也没叫，但当他周安没有叫周剑和另，她才是真正坐，一碗饭才吃一，起身去给客人上
……
”“黎阿姨，麻烦你先杀两条鳜鱼！
就开始吩咐。一进厨房，周安
黎阿姨：“好的，老板！”
“大罗一号桌要的，你赶紧弄吩咐完黎阿姨一份、五！雅间叫服务员上菜！”豆一份椒凤爪好，又吩咐大罗，！花生米一份、泡香牛肉一份！盐水毛
大罗面k的手势，“收到！”带笑容系上围裙，打了个o
好的老鸭，马上给我配一份鸭血老鸭汤的辅料，顺便给我剁半只煲！”好味的排骨给我，然后“小江！拿一份码
烧制前，短时间的腌渍于鸡鸭鱼肉。），常用（码味：菜肴
，眉宇进厨房，周安仿，一连罗吩咐完冷菜大磕绊不打就一一吩咐下又吩咐淡去，周安串的吩咐，半点微锁，走路带风切配小江，一佛立马就变了个人，面上的笑容去。
斤一份称向厨房角上放小桌，小桌着垛的小龙虾，都是一二十好了的。在这期间，他径直走几份垒成几落的
也没看，手抓过案板上一条黑布展开，周安看围裙，信手落。两手熟练地将围裙往腰间一围往下一抖，围裙卟一声一边向那边走，一边随一系，干净利
就熟得重生前，他从不能再熟。些他早厨十几年，厨房里这
，毫无生疏小地，厨房，就好像农民下了。他如果让他去做别的事，姐上了床，自信满满未必能做好，但一进入工人进了车间，
周回头，惊缸里兜鱼的黎阿姨讶然背影。安的讶打量已经拿塑料篮子去鱼
在里添加的。），鱼缸（周安接手这个店面之后厨，是房
，已经开始做冷菜的大罗同样有些惊异地看了周安配菜的小江低头忙碌好几眼。
他和黎阿姨相视一眼，之色。都从对方眼里看到讶然
何故？
无它！周安这个年龄，安排他们做事的架势和条理，令他们吃惊而已。
一个16岁对厨房里此老练地安排他们这些腆，简直不科学！解释，但这个少年事也这么熟，还能如店可以有很多种开这的少年，能家小事，一点都不腼的三四十岁的人做样一
做事，他心里，吩咐大罗和黎阿姨毫无压力。确实周安没有回头
大三岁的小江？至于比他还
了！更没压力他吩咐起来就
不至于，但教训起比怼空气怼地外的都不罕三照样吩咐他们做四十岁，就连六十岁开干活的，别说见，当时周安年龄也比这做那，谁事情没有不含糊。年龄大的人，一点都做那些人小，但他他重生前，在他手下，他脾气一上来，怼天好
一且，被他教训的人，。般都不敢回嘴并
因为这是行规！
也因为正规的厨房里，本来就等级森严！
失职长如果菜，本事的掌勺师父谁，影响到掌勺师父出把厨师长怼得面红耳赤。掌都敢怼，厨师勺师父脾气上来，照样有敢
父如刚配来的菜砸过去敢龇牙。，掌勺切配眼睛一竖，抓起师傅，配菜师父都未师刚必配错了，或者配的不好果菜
厉色，并且，只有脑子的，都不敢顶要至于年龄更大的洗嘴。碗工、洗菜工什掌勺师父完全可以疾言么的，只要工作出错，
除没办法让非那位掌勺师傅的手艺手下那些人心服口服。
有连厨师长都敢怼？可能会问了，厨房这么叼？里掌勺师傅人
答案是肯定的！
的，往往不是他！控制菜肴的成长巴结饭店老板，但本，擅长协调厨房各个一个厨岗位，甚至因为房里，手艺最好擅厨师长也许擅长
而是掌勺师傅！
称职的厨师长，永远不而掌勺师傅的面子。厨房，就像一支军队，一个傅，就是冲锋陷阵的大个掌勺师将，一个会去落手艺最好的几
，掌勺师傅指挥不动掌勺的等级之分，维护玩了。切配师父和打荷的小工起来的时候有责任维护厨房内否则，真正忙师傅的威严，，那掌勺师傅就没法因为身为厨师长，他
会出大问题。菜掌勺师傅没法玩意味着厨房出，也就
这么说吧！
职，其影响可能还大于一个饭店掌勺师傅如果离厨师长离职。
的离尤其是头灶掌勺师傅职！
。厨房最高的技术水平因为头灶之所以称为头灶，它代表的就是一个
己开还需要管他们过厨师长，却当过几年头灶周安没当年龄下面人做事，多大？是男是女？的店里，他吩咐掌勺，如今又是在自
干，不能干滚蛋！厨房养闲人，更里不不养不听招呼的员工！能干
s：明天带女儿去南京复。）定会有，先说声抱（p查，更新可歉能不大及时，但一