江畔。县城，西郊，锁龙

长长周安骑着电三轮边的街道上，这条年梅雨季节锁龙江里到边的街城的。的一径直来来高，是预防每锁龙江相邻的倒灌整个县这的江水道比较破旧了，与防洪墙，三米一面是

感三十年前的老房子三楼的阳台上，都晾，旧的民居门前或二楼、晒着衣物，不一的民居，都是二就是宜吧！总之，周一栋栋高低偶尔能看见一两件性安放眼望去，的女士内衣。街道另一边，但现在依然有人气一栋栋老，因为这里的房租便

周安来这里，是想找一个人，。轻厨师给他炒素菜的年一个能

安此行，并没有想大酒师父，现在应，当年他跟的前世他该就在丽晶店学的学厨，就是。在县城丽晶店上班，但周大酒去找他前世的那位师父

经跟是不错的。倒不是说他那位师父手艺太烂，连素菜都炒的那位师父厨艺还不好，事实上，他曾

尤其擅长烧海鲜。，浙菜那边的海鲜做法

曾经的那位师父，原因比较复杂。找周安没想去

想炒首先是他那小店肯定素菜？位师父海鲜的师父去给他一家也能炒，但擅长的是做海鲜，素菜请一个做

那样还是从丽晶大酒的三星级酒店挖人，店真的不难度是一般的大。

水的问题，小朋友认字，那已经不完全是薪的语文老师来教愿意低就的意愿。去挖高还有人家愿不好比一所幼儿园中部

有点起来有心理障碍，不师父请来，他平时指挥障碍，他怕把前世的唤。儿心理上的其次，周安还好意思任意使

有一——他前世个重要原因不大好。是跟的那位师父，脾气还

甚至可以说很不好！

而是事实！尊敬师父，胡乱编排，不是周安这个做徒弟的不

那位做师父的吗？知道周安当年是怎么拜

的大师傅主动做他思想其着拜的师，而是那位擅长做海鲜勉强答应的。实当年并不是周安上赶工作数次，周安才

如果细说，那了。话就长

时都是一个人生活，一个月只有一次探视钟师傅平钟女儿的机会。婚，也有一个漂亮，女儿跟着前妻，却早已离婚女儿，但，曾经结过那位大师傅姓

。年，甚至一年才去看一眼女但他并不珍惜探视女儿的机会，往往半儿，其它时间，他从来都只顾自己潇洒

费毫无压力。女儿的生的高薪，所以他每百的年份，钟师傅遍工资都只有四五月支付女儿的生活师傅，他当然，他还鲜的大是给的，作为擅长烧海费活工资不低，在银马县普每月4500

是去找发廊或时很才华，却染上者夜总会的小姐，周安记得有古龙的。拿来的多余当多人在背后笑话：没喝酒，就钱，他除了古龙的毛病

工资不低，却因为胡乱挥霍而存不住钱。

正钟师傅当年在丽晶脾气也有点古怪，反很差。大酒店厨房里人缘关系

差到什么程度呢？

强行下令，几个一、要隔三岔五去向给他配。，他需厨师长反映，然后由厨师长没人愿意给他配菜的师父才不情不愿地配菜

意给他打荷。二、没人愿

人愿意给钟师傅打荷五个打荷的，却没岗位共有五人，但当时包括周安在内，厨房里的打荷一个。

，帮忙拿个盘子的，身为一名做海钟师傅却没有，菜鲜的大师傅，荷的烧好了没，那叫一个惨。别的师父身后都有打人都

还得案板师人给他打荷，过来。那边端配好，因为没他自己去案板父那里给他把菜

得自己端去传菜台。还菜烧好了，

看其他师父手，自己却没有对比就没有伤害都有打荷的打下，心里当然不平衡。什么都要亲力亲为，钟师傅看

工。他试过去找厨师长给他分配一个打荷的学徒

师长出面都没用了。问题是，这一次就连厨

为何？

，像周安他们，每个月更是只有可打怜的四五百。月荷的工资低，给头灶师父打荷的头打荷，也就一千二一个

掌勺师傅们起比案板师父两千起步，七八千的高薪。相甚至三千多的工资，再相比步三千五，头灶

直闻者伤心、见打荷的工资简者落泪，特别是相比他累活。们平时干的那些脏话、

6年。对了，那时候大概是0

千以上，好五，或者两一点的，银马县大部分已经能拿到一千千以上。打工族的月薪已经一

逆反心理但一上来，厨师长说话都是又脏又累，平时可能不好使。又打荷岗位会怵厨师长，的工资如此之低，干的活

啊？因为who怕who

蒸蒸日上辞职大不了越来越展业园也厨师的，已经寥寥无几时候大小。，银马县的工饭店几乎都缺打荷的，工作越来越国家经济发走人，那，随着高，年轻人学好找，工资

，三两年都看不活又脏又累，还天天挨业园么低里那些大量的岗位。骂人的首选，早已经是工到出师的希望，年轻工资还那、背锅，

死压着学徒工的工资。没什么人愿学厨师了却又少不了学徒工打荷，可各大小酒店，偏偏还都死

货，大家不到不愁找可以说，从那时候起，学徒工们成了抢手工作。

荷意给钟师傅打反正那次厨师长发话，但依然没人愿。

不住气，一怒走人。一直忍着，没敢骂人，他也怕打荷的受发火，但却厨师长有点想

做沟通，或者个学徒工进来，工资荷的最后他让钟师傅自，自己去和几个打外面找一钟师傅从己想办法只要合理就行。

店都缺学徒工，以么多大饭可找到？，从徒工……那能从外面哪有多大皮球被踢回钟外面找学他的人缘，师傅手里

没办法，他开始利诱。

几个打荷的，特别以收徒为名，诱惑周安是他们周安。

什么呢？为

然会得罪是头灶荷，钟师父的禁脔，师勾搭头打荷，他必傅不敢勾搭，那因头灶师父。头打为

而周安力，是除头打荷以外，度和工作能最好的一个。当时的打荷熟练

很给钟，然后负责可耻地，周安没顶住钟师傅的诱惑，纠结两师傅打下手。天，便点头同意拜师

会纠结两天？为什么

那些海鲜，的机会极有资格拿这些鱼练手是，学做海鲜上少，海鲜多贵啊！丽晶大酒工，周安店水产部鱼缸里养的动辄两三原因有二，一百元一斤，身为学徒？手

在鱼身上哪一块下人吃的时候看不出来？味，哪里下一筷子，客用筷子沾点汤汁试下想尝一口鱼别说练手，一条鱼烧好了，了不起能肉？你打算筷？从

都极手的机会，连试少，想把味的机会学海鲜，极少有动烧海鲜的技术学到手，难度自然极大。

祖宗。原因则是钟师傅，动辄另一个对打荷的大吼大叫，周安不想伺候这位脾气古怪

其他几徒。最后可他位掌勺师傅都无意收住拜师的诱惑，因为还是没顶

而周安想多学点技术。