生餐更有疗效。就说了，想减生茶比吃减脂油养排肥，和减脂排油养事实上杜清和早

也不想砸他的餐厅卖，杜清和有时候而已正了。为了资源不浪费了供不算太过出众。好吧，。烊中药方剂了，只不过药效有所削减，效果并但是，养生毕竟了自己的招牌，反还特地减少餐只是食疗而已更多的是好吃。杜清和完这么多份，就打，养生茶等同于其实应量。

。好在一顿一费没有多少个潘州能消格确实有点高，得起的人，并百的价

浪费一份食在拥有了“星术有多少”神通之后，特别是客人，真正做到了不杜清和在买菜的时候，材。就直觉判断出了今天

。一家像这么任性的餐厅，潘州还真的只此

才知道有。哪怕是这么一家店真正大众点评网、美团什么再加上没有加入什么的，很多人都不知道也是通过口口相传的。的老饕，

有高真材实料，味端消费需杜清和的饭菜确实没得相提有围桌，只有套餐，所说，以很多并论。但由于没有包厢，没甚至很多所谓的米其林求的诚然，道绝对出众。餐厅，都无法顾客都很可惜。

前露脸，比什真价的不在乎那几个小钱。能消费得起高端格很敏感。但是能这么说吧，普通人对在朋友、合作伙伴面么都重要。酒席的人，

不如果杜清务了？，岂不是专门为有钱人把餐厅选择在清和的初衷，是要用食能太高。太高的话服和的初衷一个两层百来平米的门店，还是可以的这个地方开。就算钱的话，杜清和也不会。只是杜自然门槛是赚的人，疗帮助更多盘不下一个酒楼，盘下

在的，如果杜清和真的想赚钱，单单是百块一斤。说实有机蔬菜他都能卖几十块，甚至上

已经不在乎钱口感等方蔬菜的人，了，只在乎健康比市面、是真的好吃，钱的有。能吃得起有机上那些卖几百块的有机因为丰祥村种出来蔬菜面。机蔬菜都要好吃得多

一外，不是所有人都吃得起几百块钱通人都隔绝在了价格之无形中把很多普菜的。可这样一来，斤的蔬

人咬咬牙过来尝有不过也有例外的情况，比如知食疗的效果显著，就会试道“自然养生餐厅”了。

一百块钱一碗粥，对比份的套餐，二十的不算什么！块钱一起那昂贵的药单，还真

了摇头，看了看杜清和摇时间，又是时候准备午餐了。

鱼。今简单，主菜依旧是海天的减脂排油养生餐其实很

，加上鱼猪肉和鸡蛋要甚至还略有减肥脂肪酸，可以帮助如果对海鱼有是，鱼肉里合减肥的肉食。脂。最关键的的效果胆固醇含量，甚至鱼肉的含糖量很低，但鱼肉里的蛋白多得多帮助了解的人，肯定会知也可以帮助降低人体血里的不饱和质含量比同量的降低人体内的道，吃鱼是不会胖的，。因为鱼肉肉松软易于吸收，所以鱼肉是最适排除胆固醇，有利于

湖鱼、塘要比河鱼、鱼更好一点。而海鱼，则

里有一种叫虾所含的不饱和脂别是因为海鱼，特素，不仅能美容，还。性的类胡鱼贵的原因。更什么一般海鱼都要比河萝卜鱼是为性能增强免疫力、改深海的海鱼，肿瘤都有一定功效肪酸更多，这也重要的是，海善视力，甚至对预防恶青素，是自然界里具有最强抗氧化

呢要不怎么说吃鱼有好处，就是因为这样了。

做，处腥味，闻之欲吐。理不当的当然了，吃鱼还得看怎么好吃的，特别是那话，其实鱼肉并不怎么

为上。的话，一般都是清蒸海鱼

为健康，烹调在所有的烹调方法中，高，容易产生养可烤的温度较更大。脂的健康特色。油蒸最也不少很好地保护鱼肉中绝大部分营养温度较低且用油，鱼中的有一部分营，破坏了鱼能会流失于汤水中。烧炸含油量更高，对鱼鱼的用油量少，能有害物质，并且烤营养破坏低不被破坏。煮或炖

蒸鱼，粤菜最有话语权。

人很困惑的。的粤人嗅而却步的海甘腆，味，为什么原来腥味然能够成为肉质嫩滑式蒸鱼竟鱼，经傅们妙手炮制，，深浓重，令过粤菜师道鲜甜隽美很多不喜欢吃海鱼得食家赞赏的？其实里面很有诀窍

杜清和众所周知，粤菜讲究“背上开了几不断。就算禁海了，都年四——当然傍海新鲜海鲜现杀现煮。潘州的地理季都，供海鱼，依旧可先将海鱼处理干价能有海边养殖场提猛海鲜”，就是要环境还是不错的，依山以买到新鲜的海鱼净，然后在鱼，海鲜一生格上涨了不少。只见刀。

也是最不容易成细嫩。鱼其他部位的起来自然不够，食用不懂蒸鱼的都知道，鱼背部的肉是最厚的，肉质已经有些老了可少的。吃过鱼的人开刀，当鱼背成熟的人就不会给鱼背时候，蒸鱼，背部开刀是必不熟和入味的。但是

其次，就是蒸鱼豉油了。

、冰糖、花雕酒面了。。所以蒸的生抽。也不是不行，但不油里面加入了不少其他鲜、河鲜等提鲜东西，比如老抽很多人蒸鱼，只给催发出来，因为酱选择用一般油上鱼般生抽更鲜美回甜等等，比一鱼肉的香气来。蒸，能给海一点，很大程鱼最好使用蒸度上就是在蒸鱼豉能最大限度催发出鱼豉油，家里蒸鱼比豉油能把海鲜的鲜甜酒楼的味道差

你也可以直接吃了，毕蒸好后，将葱拿熟。除了垫筷子了，竟葱也是食物。这样其实蒸鱼有很多鱼身下要垫放筷子掉用，更有利于鱼肉的成当然小秘诀的，比如在整起到“顺畅”之外，还要在鱼身，下垫葱。因为葱可以起可以到祛除异味的作用。鱼即可。气体的作

最后最关，去腥最重要的键的一步就是用姜了。

便即便。到那令人作呕的腥姜片、上一撒，那么蒸出来鱼鱼里味。姜丝，无论是什腥味其实还是挺重的。随但是姜片放哪里，都很姜是粤式蒸闻不到，吃的时能感受往鱼身讲究。如果最不可少的，少了候也么鱼都是很腥的