。”放心吧梁轻帆笑了笑：“你就
你，就说明裴总早责人，又把项目交给只要充分发挥智去做就是了。只要裴自己的聪明才“在腾达工作，你总选准了你能顺利完成。”就已经算了你做负
？裴总兜底，有什么可担心的呢“有”
兜底，项目不张亚辉立刻点头可能失败。”：“对，对，有裴总
口处。边走回小吃集市的入俩人一边说着，一
多后续工作要处理。了，还有很马上就要正式营业
一下，打个六折。，把所有小吃摊改比如，按照裴总要的价目表全都求的
后有人喊他：“忙手头的工作”张亚辉刚打算继续亚，就听到身辉！
是冷个不认的负责人齐妍，转头一看，竟然面姑娘旁边还跟着一识的年轻人。
意外：“咦，齐总你不是在帝都？吗？怎么来京州了”张亚辉有点
习学习嘛。”说小吃集市马上就要开来过来看看张了，、学齐妍笑了笑：“这不是听
雨晨。”，介绍一下，这位是摸“对了芮鱼外卖的负责人
过名字，但你前在负责人群里见张亚辉跟芮雨晨握对不上号。”握手：“好你好，之了
了一段时间。芮雨晨之前帝都，自己也过”的号召，去盯也是把摸鱼外卖开到了一线城市响应裴总“进军超
。看看，顺便来参观一下小吃集市这个裴总钦点的项目忙里偷闲，跑回京帝都的业务基州现在摸鱼外卖在芮雨晨也就本上稳定下来了，
说道：“二位来得跟裴总碰上了。梁轻帆刚走。”有点不巧啊小时如果能早来半，裴总才的话，就能
已经很长时间都没见过要请教他呢。”齐妍有点懊恼：“啊？那太可惜了！我了，冷正好有几个问题想裴总面姑娘那边
这些，而是问道：提芮雨晨倒是没太在“裴总刚来看过？有出什么建没有对小吃集市意议或要求？”
…好像也没什么要求。”特殊的张亚辉想了想：“呃…
怎么赚钱，现在都直定低就不“唯一的要求再售了。”就是让小吃集市把价格一点，所有的小吃原本销接砍成六折
街边的烤冷卖十“一份烤冷面原本打了。”面一个价格算块，现在只卖六块，跟
挲着下巴，“果然“哦？”芮雨晨摩的一样。”跟我想
容：“露出一个会心的笑齐妍也确实。”
：“嗯？难道你知道裴”总此举的深意？张亚辉愣了一下
过来人的微笑。芮雨晨不由得露出一个
出裴总的深意和过人眼光。没有能够看刚刚成为负责人没多显然久，并，张亚辉才
但在餐饮这个领域还是没看出来也是正常的。差得远，这方面他是专业的，而梁轻帆嘛……在建筑
雨晨就析过。其实早在辉作为负责人、让他筹候，芮已经猜到并且跟齐妍详细地分个人事调动、选定张亚了裴总的意图，备小吃集市的时裴总确定这
断地输送了过来。所力配合，以齐妍才全把那些摊主们源源不
。更加确定了自己的推测雨晨就总对小吃集市做而今天出的唯一指，听说裴导就是降价，芮
接下来，拨一下了。自张亚辉然要稍微点
打个非常宏伟的负责人的时候，就已经裴总安排你做小吃集蓝图。”释道：“其实早在造了一芮雨晨解市
姑娘最初的创那样，冷面姑娘和摸鱼冷面。”“就像条不同的赛道上始人孟畅常食物，一个是小吃规划的外卖，其实是在两：一个是日
追求的是有味。”求的是营养够美异，摸鱼外卖追“这二者的定位存在差均衡、健康，而小吃特点，足
常规的餐饮领域域还尚未涉及“摸鱼外卖与无名餐厅的组合，虽然在获得了成功，但对。”小吃这个领
也只不干实事，畅这个人光吹牛没有达到这的，所以冷面姑娘完全惜孟这套理论只可种效果。”“是为了忽悠投资人
实现一下。”意裴总也不介是要顺着这个思路继续下去，孟畅吹出去的这个牛逼，顺手帮他“而裴总买下冷面姑娘，显然
厅的关系。”鱼外卖和无名餐“冷面姑娘与小吃是摸集市的关系，就相当于
百态》这个纪录片原汁原味一个整的小吃快餐化的味道，一个主打上《地摊“一生态！”…这才是个主打可量产、的高端味道。补，再加所产生的影响…完二者完美互
“此外，把摊主们集中到客人，也比关在们每天接触天南海北的良口味……”改小吃集市中，让他验室里实更容易
。给齐妍分析的那轻芮雨晨把当初帆解释亚辉和梁了一遍套理论，又给张
尤服力。合摸鱼外卖在裴总明指导下扭亏餐厅的案例，结得特别有说为盈、发名展壮大的经历，这番话就显其是结合摸鱼外卖与无的英
张亚辉听得频频点头。
？原来是这样
，多多益匪浅啊！人们个个责腾达的负果然，都身怀绝艺交流之后，受
是伴随着各个产是，他们间长，对裴总的了解达比较早，可以说更深刻。所以跟裴总的相处时的业成长起来的，键因为加入腾人能力出众，更关他们不仅是个
指导接下来的业务。，再去，让他们能够更好地理解裴总的商业智慧这些跟裴总相处贵经验的宝
展壮，如果不中裴总的商业智慧发大的过程发摸鱼外交流，张亚辉跟芮雨晨挥了这么大的作用呢？卖怎么会指导就拿这次的事情来说
也很难想到合作、集市看似从冷面姑娘那边挖人互补关系！恐怕，是竞争关系，小吃上却是完美统一的，实际
些，降价这个事情就不芮雨晨继续说道：难理解了。”“知道了这
的吃集市和冷面姑娘“大家好好想想小定位。”
量起来了，每家门店。”“冷面姑娘的是连锁、快餐品开到全国各地，只要数定位以把门店牌，可都能赚很多的钱
高端些美味的小吃都是真实价值。，它的存在是一种样在的，也可以赋予冷面姑娘更多的“顾客明白，《地摊百态录片里记录的那而小”吃集市的定位是原汁原味的高端味道》这个纪品的展示作用，它让存
产“说白了，冷面姑娘是品，而小吃集市是样品的集走量中展示。”
全不重“既然如此，小吃集市赚不赚钱，还重要吗？完要啊！”
贴进去的钱也回来。”以后冷面姑娘，这些都可以十倍、百倍地赚“就算纯贴钱，的连锁店开多了
有三个好处“定低价，至少。”
就等于省了宣传，在网上低价会刺激经费。种夸张的然”顾客讨论度，自“首先，这形成超高的热
这种低价对其他城票、酒店，小吃便宜的这几块钱对他们来说感知不于机趟的主要开销在市的顾客可能没什么太大影响，毕竟他们来一强。”“其次，
“但对高的状以保证整个小吃集市的人流于京州当地人来说，态，显得更加热闹。”量始终样就可吃便宜，他们就会更频繁地来吃，这保持在小较
。“最后，这”对于新摊主是一种照顾种超低的定价策略
“如果小吃特别好的小吃”感，在逛美食街的时，他们会选那些口顾客对价格会比较敏精挑细选，因为美食太品尝。会多了候就碑很贵的话，大部分
特别便宜的话，他们对“但小吃降，会更频繁吃，从而销量都有所提升……价格的感知力就会下的地购买各色小”让整个小吃街
虽说人的胃是有限的，小吃街逛街都会吃到到撑。但并不是所有游客
有拣地吃，宁可个七分饱，就不再吃了之后饿了再去饭些人挑挑拣馆吃点正经饭菜。
：一个是小吃街的小贵。齐，口味有好有坏；吃品质良莠不其实原因无非有两点是小吃街的东西整体偏另一个就
怕买到贵顾客所以买小吃的时候会仔且不太好吃的小吃，细甄别、害而筛选。
支所以归撑它的价格。但小吃街的小吃根到底还是觉得很少有特别难吃的，价比不高，味道不足以性
地提升性而降价是，就一个最直接比的方式。价
，顾客会觉得赚大了；般的小吃，也觉得吃到口味一这么便宜了，丝，那么吃到特别好只要价格足够低毫不亏。吃的小吃时
的心理状态，让们放下戒备心的整体体验，改善他们物理。他街这就可全面地提升顾客对小吃以在小吃街中购
生影响。碑又会进一步对冷碑，口面姑娘那边产体验会影响口
定价策雨晨最后：“所以，这个整个布局！”结道略，完全符合裴总的总芮
。”“可惜你没能提早参悟到这一点
，就应该把价格定到”大为欣赏！现在这个水平。在裴总没来之前就裴总一定会，对你“如果你能早点想到这样一来
得有些懊悔。听到这里，张亚辉不由
是想得太少了啊！”“哎，看来我还
要是早来两天就好了！”“你们
芮雨晨笑了笑：“没事，这不。”是什么大问题
。”责项目，能让裴总作为负责人第一次负“只提出一个意见，已经非常优秀了
下来只总肯定也都会看在“接要继续努力，裴眼里的！”
市边下来就要看：“小吃集的任务你冷面姑娘这边了！”齐妍点点头这们已经圆满完成了，接
我一定好好安排，绝对“放心，！”失望不让你们还有裴总