为影院摊位卖。撕牛肉既能在卤菜店售卖，也可以在电峰小声道，”李“嗯，手

”钱入的方“哥，要是这块的技术提成润，你再拿几千块，凉卤，给你一成利边的红利，以后来这卤牛肉股子除了工资，还有分红。，能分到冰淇淋那你弄

么多。家乡卤牛肉，李为前世经卖到120元一斤，峰重生前已一天售卖几千斤，根本不愁销路，老板也不做大，每天就做那

物。简直是暴殄天

当然，可是品质跟味道差了许多仿冒的有，就算便宜点。

不好弄。”李猛眉头都，“卤牛肉的方子皱成了川字

揣着，徒弟宝贝都自己老马是个回回，好几家，然后打成粉把配方当都不知道，配料都去，鬼精鬼精的……”“马记牛肉馆厨师长

清楚。”李为峰子，李猛脸上“嗯，先才点了点头搞把他又嘀嘀咕咕一阵，在李猛耳边制作流程露出震惊之色，末了

是我徒弟，学了几年，凉菜做着，他小强在这边盯“先这么办，我让董打杂的得不错，你再招两个。”

你融合川粤菜系“嗯的精李为峰点了点头，“我也可以去深港开，厨房的活由你负赚了是没前途，大师。”，哥，厨师长是责。”酒楼，到时候你华，说不准还能们搞凉卤连锁店，也不钱混个厨艺

我拿几千眉开眼笑：“那块入个小股。”李猛听得

对方，后院才没匆赶回来，收拾了不在家钱挣了一些，但常年，媳妇寂寞匆，有起火。段时间经常出去跳舞，峰知道，，前世李猛去长安闯荡得知消息后急他李为

其实李猛去长安上班也能挣钱，何，背井离乡，出去呢必？照顾不到家庭，如果在江水市

。展，八字峰说，以后去笑意，堂弟连他这个老江湖都心深，深港特区发撇还没一那那都好，不过忽悠李猛听李为起人来，套路很呢。他嘴角勾出一抹动了

快提供成品，不但，还可以赚食材采购价一搞装修，中的想法，认真道：“我准备像西式“哥，央厨房，李为峰看出他师，搞加统餐店那样，请专业厨差跟加工费。”盟连锁，统一做广告收取加盟费我这不是忽悠。”

多数卤菜店击，也就是成名已久的武维打“对绝大林高手，去跟武馆学徒来说，这叫做降比试拳脚。”

李猛想到摊点，卤菜店，不售就搞连锁店吗？李为峰现在搞的冰淇淋零

做到。人家是说到

说不准这美食连锁就能做起来？

到底是准大学生，脑子就是好用。

，，我不就是他哥哥吗？还是我弟他是独子

二姐兔丁，红油耳叶，李庄白肉；写些凉卤连锁店需要推出的菜品：棒棒鸡，夫妻肺片，“哥，我给你

，李猛跟他一起做确定味型。来“卤菜，除了家乡卤也能做，现在让忆边写，这些菜他边回其它腌卤……”李为峰鸭，盐水鹅，糖醋小排干炸带鱼，山椒凤爪，牛肉外，还有藤椒，两兄弟一起

有些菜，比如糖醋小排零售点做一份，而是带鱼，干炸据证品质，当然这些肴也需要根，子称，标，每一个步骤都要精确量化，现可以保房有两个电不是卖一份顾客需求，销售状况，进行调整……”在厨准化大锅做出来，再送到“菜各个

辣开胃，可以作为“藤椒鸭我只知道道，用藤椒烧菜口感麻鲜带一招鲜，吃遍天，劲。”那个山椒系列爽“嗯，小峰，是怎么做的，，招牌菜。”李猛补充

做房，我给你。卤出来的鸭子。”李为峰神神秘秘道，“我们去厨“今天又”

李猛想了想，叫过来，也让他们露一手，你看看，行不提议道：“我去把董小强他们行？”

等李猛带着董来到厨房。小强等人

叫一声师兄，他可只有北门餐厅那两个烧是红案师傅，现在。数二的厨子轻厨子着几分店，敬腊组的年董小强还带傲气，陶家老宅烤肉，见了他还得恭恭敬是凉菜间的数一

这大厨，如果李猛不来，非他莫属。

骤记清楚小董上点眼药。赵，藤椒鸭的程序了吗？”李为峰边做边问，也步是给“小

没来由紧张起来对师父考问，，记清楚了。”小赵仿似面“峰哥，记……

，选本地三，拔毛去血洗两小时入味。”斤半左右的土净后，用特制秘料，腌制麻鸭“藤椒鸭

？”李猛问。的鸭子“为什么不能选更重

买，因为鸭子至少变粗难家人啃。美食不能吃饱到撑，要“鸭子太耗，一斤半刚好一子，卤煮释道，“，不仅鸭肉让他欠点，小赵，继啃，而且出来，还有半斤多的损”李为峰解鸭不方便客人够大是半只起卖，三斤半的续说。”

味，又不，这样能快速入“腌制时，需用粗针从。小赵继续道内扎眼伤鸭皮……洗净过葱姜沸水，再用特制鸡汤老卤卤制。”

什么？”的香料粗粉吧。特制是”李猛好还能理解，就奇问，“但“小峰，特制秘料，我鸡汤又是炒盐加你配出

们尝尝，跟你们用缸里哥，你母鸡吊出的高汤有何不了笑，从瓦同？李为峰神秘地笑舀出一碗鸡汤：“”

白菜都汤吗，我连开水半信半疑尝了一口。“高鲜醇。”李猛做过，汤清似水，其味

觉全身漂了倒海袭没，他感儿排山来，完全将李猛淹胞都浸泡一股鲜味起来，似乎每个细在鲜味当中。

了仙有种一口汤让他到境的感觉。

董小强努努嘴：这才抹着么吊出来的吗？能“小强，你尝尝，只咂摸出这鸡汤是怎”能尝，嘴，对自己大徒弟大口，好半天李猛才从仙境中回到现实，又喝了一

咂摸着嘴道，一小口若木鸡，好半天才，立刻就菜？”董小呆强撇嘴不服，先咂“师父，还能超摸过你的国宴名菜开水白

鸭脯肉茸大比武用的跑山鸡，父，这汤简直鲜得掉吊出来的教我？”是怎么吊出来“握草，师的，太鲜了，教开水鸡汤，都比不上眉毛，我们川菜厨艺这汤鲜醇，峰哥，你