“滋—”滋滋—
魅力，瞬间将番椒迷住了。的单，与上番椒的迷人平日里闻到现一股浓郁的酱香味纯的一瞬间，空气中猛然出油相撞的，这股香味更加在场的人都醇厚，有股发酵的香味，再配的刺激味道不同豆瓣酱与热
是什么调味料？闻起来真香呀！”有叹道：“这人不自觉地感
第76章水煮鱼
酱,里面加入了番椒酵。”“自制的豆瓣一起发
郑琬自续翻炒。然地回话，手里边的铲子还在继
的香味越来越浓烈都开始在着空气中弥漫嚏,想要将一随的香味从身旁打喷这股刺激，不少人体里驱赶出去。
“阿嚏！阿嚏！”
激发下产的打喷嚏声音热油生的镬内豆瓣酱在受着身后此起彼伏。郑琬一边感的声音，一边还在倾听
成番椒豆瓣酱中的。掺杂在边缘开始卷曲双眼直勾勾地盯着镬内的情况,原本清亮的油也变颜色更加浓烈的红油，看着
“取一瓢清水来。”喊道她立即对着身边的人：
置非常拥挤，，众人只因为太多人都站在她己的脑袋转向水缸那她这一声喊出来得瞬间将自一侧。身边学习,位
数一般,一个接一个地扭头。仿佛列队报
还有在自己身上,到这么多灼热的视线些疑惑。源感受而有人的目光都放在最靠后所近水缸的黄源身上,黄
自己,询问缘由。用手指了指
他：“取,喊道身边的人立即推了一把一瓢水来。”
“哦。”
边人手里。都是让他做一件事，神多人黄源刚刚出立即转身从水缸中舀是起一瓢水，递到身,没有注意到,但这么
就这样，一个传一个边。，很快就到了郑琬旁
直接说：“倒下就行。她注意到这一幕，”
“喏。”
接冲着镬内油，一瓢在郑琬移开铲子的下一秒清水直亮的豆瓣酱冲下去。
充斥着整个后厨。刺激味道，瞬间在混合着番椒和花椒的水汽，霎时间冲起一片
这个浓烈的味道,安云焕原本是想来后厨看看身体下意识地往后甚至已经开始往外面扩散,情况的，突然闻到退去。
自己没必要来打探情味，谁闻他觉得水？就现在这个况了，了不留口香
回家一趟，告他行，还有就是抽个时间诉妻子他中就在旁边等着就午不回去吃饭了。
身子，激动地往家里去。的方向跑，佝着即露出狂笑想到这，他脸上立
匀地搅拌在此时厨房各种材料与水均一起。这股味道冲击得往中的众人更是被后大退香味，继续将镬中的一步，郑琬却顶着这股
时候水，预计要将镬盛至八火，还有，你们再舀点分满。”一定要大提点道：“煮汤的
众人听到熟悉的沉静嗓到的冲击当中回过神。顶上倒入了一盆冷水，迅速从刚刚收音，像是在头
味，一边赶紧按照郑一边贪婪地吸琬的吩咐食空气中弥漫的刺事。做激香
作之后，立即转身往排安好这边的工去。郑琬腌制鱼片的方向走
，其他人看到也前帮忙，很快就挑出来纷上。用的葱姜纷将刚才腌制鱼片将木盆中的葱姜挑干净
心中却对大家的开始下一步作的工话，。她口上没有说表现满意不已，迅速
，一边制作，绍。一边和大家介旧和之前一样这次，她依
往鱼片中加蛋清则不用多，镬“现在就可以是让鱼片中的汤就有盐味，盐和蛋清，盐吃起来更滑。”入
话音刚落，立即有？”这个作没有用吗人追问道：“难道蛋黄
的鱼片颜“区别有，但不是很了。”大。只是我们那外观可就差色，混入蛋黄的话
地点点头。众人立即恍然大悟闻言，
眼前的鱼肉白嫩，只有靠若是怪的。为红色，觉有什么地方怪，加入蛋黄近中心的一点区域变为黄色的话，总感
郑琬的动作。转睛地盯着不再发言了，目不因此，接下来大家就
就看见她往鱼片中加入淀粉，而后迅速用筷子将盆中的鱼片与腌料一起搅拌均匀。
后，原本浮在鱼在这一步之经过淀粉的作用，迅速与片表面的水分迅速消起。可以失，鱼片混合在一晰的看到，清
量挤干了。此时，大家似需乎有点明白为什么方才尽要将鱼片中的水分
。的鱼片，估计还是先那种水水的状态现在眼前的说话，说不定她那个步骤们原如果缺少
就将鱼片继续放在这浸在郑琬每一步的静心里腌制。在众人还沉经停下手里的安排当中，郑琬已动作，
同时，转身看向自己身边的人，吩咐道：
“将洗干净的豆芽和金菇拿针来。”
则是在往灶台走去的时她自己爪篱取下，手里还端着一个碗。候，顺势一拐，把一旁挂在墙上的
要看看大厨要做什么后，想。，但还是默不作声的大家虽然不理解跟在身
腾的汤水再次搅拌将不刚的镬中，断沸只见她将爪篱放到刚。
碎，随着将内里香味搅拌散发番椒断上下流动的画面。汤汁翻动而不时，大家也看到刚刚放出来的同入的葱姜和
刚刚用铲子搅看控制爪篱在水面上时候，握住爪篱的手在表面的随着一拌一样时，就移。就在众人以为郑琬是和香料漂浮到她忽然趁着所有个方向迅速平
本漂浮，迅速被捕捞进爪篱当中。种香料在水面上的各一瞬间原
“砰！”
，里面的残渣也顺势爪篱撞击碗口的声音响起落入碗中。
要将刚刚翻炒的各种葱了，原来是想姜、番椒捞出来。香料全部碎等此时，大家总算是明白
帮忙也没有办法，镬内众人想要一个爪篱就差不多了。空间有限，装
，直至再也不能从其她手中的爪篱一旁观察郑琬于是，大家只能在不断在汤水起伏伏，看着中起的动中盛出残渣。作
，满意地点点着被一层红碗和爪篱往旁边伸过去。郑琬看习惯性地将自己手里的头，油覆盖的汤水
站在她旁边的两人一看，立即接过碗、爪篱，端到一旁放着。
身取出盐、虾皮粉和酱她自己则是转油，往镬中倒进去，搅拌融化。
豆芽和金针菇的人说：“你们俩可以把手里的食材放进去了。”立即对端着
“喏。”“喏
。无以复加的操作两人没想的机会，亲手到自激动己还有
都脸上将盆隙能看到表层的红油。挤满了，只留下一点缝中的倒进去，瞬间将整个镬食材一股脑地
内的豆浆逐也不断随着时间的流逝，镬本的情况。的高度下降，开始露出镬内原，堆叠渐变软
个时候直接给镬郑琬则是在这内的食材来一个上下之后，立即开口道：颠倒，将另一面也烫个三十秒
“把后厨最大的几个碗来。”拿
么大的碗到后厨有这眼前第一次看，这还是她白的瓷碗瞬间出现在。下一秒，一个个又大又
合今天这不过，还挺适道菜的。
材，均匀地分配到眼前的五个筷子将镬内的食碗中。她用
马上又要开始“快把刚刚低头看着片端过来。”沸腾的汤水，连忙喊道：腌制好的鱼
姿势轻轻水中。地滑落在汤她立即用勺子舀片片鱼片出现在身边，起一勺鱼片，用抖动的地将上面的鱼片一等到
瞬间凝固。沸腾的汤水中，迅速质，表面的物被高温影响鱼片一滑入
影响下浮在镬中。在鱼皮的，一个个卷曲着形状漂
来和下饺子有曲同工之妙。浮着满满的鱼片，看起不一会儿，镬中漂异
：道一旁的铲子，并提点郑琬这个时候，拿起
间也不鱼片放进去，察觉鱼片定型之后用很长，鱼片我。”，不要第一时间搅动，做这道菜的时候很容易熟们片的厚度很薄，“均匀受热。煮的时背轻轻推动，使其，再用铲
奥妙，就看到郑琬已经片出手都还在品味其中的。句话刚人向着镬中的鱼这说完，众
着勺面的鱼片盛出来，盖在豆芽和金针煮熟菇上面。轻轻推动一下，立即拿子的刚刚先将里
一层鱼片。针菇铺了大半的碗很快，原本被豆芽和金，迅速盖上满满的
的红色，并且刚刚是一态，看得人直。上一层油亮炖煮的汤汁，种没过鱼片的状瞬间所有的食材都染紧接着往里面盛入流口水
面目不暇接，一个众人只觉没看完一个步骤，下得眼又来了。还前的画
吩咐也来了。同时，郑琬的
中心”净，还有撒上。“你的部分你们刚刚切好的番椒段和碎末，给碗里拿着这个镬去洗干
“喏。”
，挤在郑人逐渐散开。的于是琬身边
，选用旁边一的镬，往里面倒入一勺个干净她自己则是转移位置蔓菁子油。
菁子油升，属于蔓散，油的表面开始起。有阵阵黑烟升的异味逐渐随着温度的不断上消
身前的五个大碗，都已经放好番椒和碎末。她一看就知道这个时候的油温到了，抬眼看向
你们都散开一点们。”泼油，当心烫到你她立即开口提醒道：“，马上就要往汤上
人瞬而散，实在吓人了，为了，倒也不必如此。闻言，众学习厨艺是油和水碰撞的场面间一哄太
又恐惧因此，一个个好奇地盯着郑琬的动作。
断翻滚的热油。冒烟的蔓菁子油用勺子盛出，远远的似乎就都能看到勺中不见她将镬中烧到
”“渍渍渍——
数的油点子，往碗蒜末碰撞的一瞬间，下八方迸溅。中四面层的汤水立即与其碰撞无热油与番椒段、出