廖肃刚走了100米到了阿静。遇，要上大街了，转角便
啊？这两人差点撞在”一起，廖肃见是阿么在静，便问道：“你怎
阿静回答道：“这不是看你这么晚还没回来……”
事儿，刚下班呢……阿静这听到居”话，廖肃“噗，我能有什么然笑出了声。
了。多的还己关心自是感动，在会在这样但是，更这个城里没有谁
，廖肃人走回了宾馆将饺子“阿静~快来吃东西。”两拿了出来，说道：
现在连道：“嘿~姐姐都？”不叫了下，说阿静愣了一
廖肃还没很累？”今天感觉怎么样：“？是不是回答，阿静就继续问道
”廖肃边说道：“倒是不有件事挺奇怪的。太累，就是一边吃着饺子，一
生意”会那么好？“为什么晚上饺子馆的
什么不找人来帮她呢？我感觉她一个人根本就忙不过来啊。”“还有，杨姨晚上那么忙，为
着说道”：“可能阿静解释习惯了吧，之前只有周末的时候才会这么忙。
不太固定，有些就会过来。”“现在好像有点上班族下后班之
。开到这么晚的，或里面很少有饭店能”“这是那种24小时的面皮店者就种小县城
，晚上大家还是想吃一口热乎的，这样一来一传十、十传百，晚上的人就自然而然多了，“不过。”起来
不是那么容的事，杨姨也不是易的。”“至于请服务员务员可，只是在西城找一个服没有想过
工资都凑不够，“就这样火爆。”不是一开始生意如果生意不好，可能连服务员的而且杨姨并
闲一下，不会么发愁。”就自己时候也就那以忙的时候“所忙一点，闲的
廖肃还是理解，说道：“这一果长期都是这样的话，么天两天还可以，如身体怎受得了呀？”有些不
都得吃生活什苦阿么样的呀。”静却说道：“你还是太年轻了，为了
个字……”长大你你“等就明白了，父母那一辈没有容易这两
多……一边两人吃着饺子，一边聊着天，说了很
廖肃等吃完饺子已经快要天还得去，他便先24：00了，明回房间睡觉了。
点的闹钟。20两个时间上起不来，便设他担心自己早了6：00和6：下
阿静还是不能离开她的她都得在吧台呆着。岗位，不管怎么样，
开。不，劳累了一天，果然星期天早上6，闹钟响起时，廖肃眼睛都睁：00闹钟准时响起
刚开始上班，再怎么样激的肃瞬间清醒了一半。了6：20闹都得克服，到疼痛感，让廖钟再次响起时，廖肃这才刚一把自己的大腿，刺用力捏了
忙下楼，等收拾好在睡着。了之后，已经是6：45了，廖肃连吧台，看见阿静还悄悄走近
她，大门的有从外面往里面时候会响。门的推风铃设计的很巧妙，只没有打扰
阿静休息。候，触碰不到风铃，也就不会响，这从里面往外面推门的时影响样也不会
，这说明杨姨在里面。分，廖肃来到了饺子馆门口6：58，门已经开了
拿出“诺基亚”看了一眼，还没有廖肃到7：00。以为自己来迟了，连忙
“杨姨？您在么？”他走进去，轻声问道：
。姨的声音“肃儿，快进来……”从厨房里面传来杨
子杨姨已经来了进厨房，看样杨姨，今廖肃走很久？”天怎么这么早了，道：“廖肃问
杨姨一吃饭。”了，就在桌子上，你先边干活，一边回答道：“今天的面已经做好皮
子皮在桌子上，馅在要去进货。”柜里，等会儿我保鲜“擀好的饺
快9：回来。”来，我9:00准时00的时候把凳子放下“你先包着饺子，
廖肃点好。”了点头，回答道：“
杨就直接出了饺子馆姨说完之后，。
碗，杨姨给阿廖肃看了一眼桌上的静也准备好了。面皮，有两
他还是以最快的上阿静那里，阿静还没。了起床，廖肃不敢耽搁就直接放在吧台速度将面皮送到了
了手，就开始包饺子了。吃完面皮之后，廖肃洗
盘能放40个。大小小的十个他从橱柜里拿出了盘能放20个饺子，大大盘子，小
，速度没有人打他交谈，廖肃专心致志地也快了不着包少。扰，也没有人和
子都放下来了，大门是筷子和调料都放到半掩着的，到了8:40，廖肃把所有的凳指定的位置。
有包，速包饺子。忙进去加到20分饺子馅，还剩下半盘没还有不，廖肃有些着急，连是，杨姨留的钟就9：00了但
8：58分。
“廖肃，快杨姨的声音来帮我一下！”廖肃正着急包着，突然厨。出房外传来了
了。”回答道：“去洗手，一边我洗个手，马上就来的活，一边跑廖肃连忙放下手里
几个大塑着好廖肃将大门完料。全拉开，门口放袋，里面装的鼓鼓囊囊的，看样子像是食材
要冷冻。”杨姨指保鲜柜里面，袋子放在千万不着袋子，说道：的是鱼肉，把这个“黑色袋子里面装厨房的第一个
起来“红色的袋面，暂时用不上就冷冻肉，把这个袋子放在里厨房的第二个冷柜子里面是牛。”
“白色的袋子里面是……”
，两人合力将这些房里面。袋子搬进了厨杨姨交代完了之后
没想到杨姨杨姨要开门做生意，快要9:30了，廖肃以为却将大门关上了一半。已经
0了，怎么还不廖肃有：“开门呢？”些好奇，问道杨姨，这都快要
子，你帮我杨姨回答说：”先不天做鱼肉饺急，今。”拿两个盆，我教你
自语道：”教我，自廖肃有些懵言……”
说道：天才有，我一个人”杨姨最不常见的，只有星期一边准备，一边忙不过来。”这是最简单的，也是
廖肃将盆答应道：“好。”去，点头递了过
鱼，看样子是草鱼，她鱼骨和鱼肉分离姨拿出，然后将一半鱼将杨两条肃。肉拿给廖
去，这样出来划过的样，用刀在鱼肉上“接着，鱼肉才没有刺。杨姨说道：”像我这
不能有，可以慢一点，但是都理的时候要小心，一点刺一定要仔细一点。””处
答说廖肃回：”好。”
廖肃慢慢划着鱼肉，鱼刺。混肉因为是第一次处理鱼肉，廖肃还是比较担心怕
，鱼皮就不要了，只留下鱼肉就行。”杨姨接着又说：”对了
剃着鱼肉，一边廖肃一边小心回答道：“知道了。”
了手里的刀。肉了，杨姨两人已经做好了一小盆鱼蓉过了一会，放下
一点调味料。“这个一定鲜，所以”鱼蓉要对廖肃说：要现做现煮，里面放入
千蓉就没有了鲜味。“万不能放多了，不然鱼”但是要注意，
因为薄皮熟，包法都是”做鱼，鱼肉容易。“饨皮，子，用的皮是馄肉饺一样的
，今天用的我昨晚已经汤”现在我教你做这个汤炖好了，我给你说一下这个鱼用鱼肉饺子的汤要，煮鱼骨熬制的步骤。“
否纱布将鱼骨包”首先，则汤会腻，然后用油去掉，住，防止鱼刺入汤。“煎制鱼骨表面，然后捞出，将
不白。“加入滚烫的开水，一定要烧开的水，否则鱼汤”接着
煮沸之后，继续煮沸入两盒纯牛奶，”后，小火熬制至放少四个小时，用煤炭持续加温。“
饺子，每一份都是两”勺汤，不能多，最重要的是，给“也不能少。客人端上去的
”廖肃听完之后说：”好的。
十一点左在一切都陆陆续准备好打开门，客人们也后，都已经续的来了。之右了，杨姨
问道：”老板一个客人？”娘，今天是鱼肉饺子吧
的，您要几份？”：”是杨姨大声回答道
客人回应道：”上两份吧。”先
杨姨边往后厨走边说：”好嘞。”
子一份是13个，别下进入后厨后，杨姨多了。”来卖，其他的饺子饺说：”只有鱼肉饺子都是按斤来卖，鱼肉是按份
廖肃点头说：”明白了。”
问：”去鱼骨和鱼刺，你会吗？”杨姨
廖肃说：”我刚才看了一下，应该可以的。”
就要开始学杨姨接着说：的刺，着剔几条鱼蓉就好了，以后着给鱼剔”那趁你现在先学着做鱼刺了。”这会不忙，我再去
廖肃说：”好的。”
哦。”一副手套，杨姨说：”那边有意不要伤了你可以戴上去鱼骨，注手
着说：”我会廖肃笑小心的。”
不一会儿，杨姨已经去了3条鱼骨了，廖肃还在一旁慢慢的划着鱼蓉。
廖肃问，那早上包的那些饺子怎么办？”道：”杨姨，今天做鱼肉饺子
问道：”早上包了多杨姨少？”
道：”我摆在盘子里的”廖肃回想了一下，回答很清楚，245个。
做鱼还有没包的等中午再酒店都要过来收姨笑杨00个：”每周天蓉。”，西城大饺子，包吧，先3着说道
廖肃说道：”好的。”
，到了晚上补充了一句说了。：我感觉这个速度就没有那么多饺子卖随后，又的话不太行
排呢。”其他的安姨却说道：“没关系，晚上还有杨
本想再问，外面又有客口。忙出去招呼，廖肃也就没有问出人来了，杨廖肃姨连