转角便遇到了要上大街了，廖肃刚走了100米，阿静。
是阿静，便问道：“你怎么在这啊？”两人差点撞在一起，廖肃见
回来……不是看阿静回答道：“这”么晚还没这你
噗，我能有居然笑出了声。“”听到阿静这话，廖肃什么事儿，刚下班呢……
，但是，更多的还是感动在这样关心自己了。在这个城里没有谁会
：“阿肃将饺子拿了出两人走回了宾馆，廖道静~快来，说来吃东西。”
阿静愣了一下，说都道：“嘿~现在连姐姐不叫了？”
继续问道：“今天感？”廖肃还没回答，阿静就觉怎么样？是不是很累
“倒是不太累，就是廖肃一边吃着有件事挺奇怪的。”饺子，一边说道：
“为什么晚上饺子馆的生意会那么好？”
来帮她呢？我感觉她一杨姨晚上那么忙，为什么不找人“还有，本就忙不过来啊。”个人根
才会这么忙“可能习惯了吧，周末的时候之前只有阿静解释着说道：。”
“现在好像有点下班之后就会过来不太固定，有些上班族。”
的，这种小“么晚面很少有饭皮店。”县城里那种24小时的面店能开到这或者就是
上的人就自然而然多了想吃一一传十、十传百，晚过，晚上大家还是起来。”“不口热乎的，这样一来，
是没有想个服务员可不是服务员的事，杨姨也过，只是在西城找一不“至于请那么容易的。”
火爆。”，可能开始生意就这样都凑姨连“如果生意不好服务员的工资并不是一不够，而且杨
“所以忙的时候就自己闲一下，忙一点，闲的时候也就。”不会那么发愁
了呀？”的话，身体怎么受得说道：“这一天果长期都是这样廖肃还两天还可以，如有些不理解，是
阿静却说道：“你还年轻了，为了生得吃呀。”活什么样的苦都是太
就明白了，父你长大你“等母那一辈没有容易这两个字……”
聊着天，说了很多……两人一边吃着饺子，一边
廖肃明天还得去，他便先24：00了，。回房间睡觉了等吃完饺子已经快要
不来，便设下了6：0点的闹钟。间和6：20两个时0他担心自己早上起
么样阿静还是不能离开的岗位，不管怎，她都得在吧台呆她着。
起时，廖肃眼睛都睁不开。星期天早上6：然，劳累了一天，时响起，果00闹钟准闹钟响
己的大腿，刺激的疼痛瞬间清醒了6：20感，让廖肃闹钟再次响起时，一半。廖肃用力捏了一把自始上班，再怎么样都得克服，到了这才刚刚开
了走近好了之后，已经是6：在睡着吧台，看见阿静还，廖肃连忙下楼，悄悄ᒅ。等收拾
候会响。面推门的时风铃设计的很只有从外面往里巧妙，打扰她，大门的没有
息。样也不会影响阿静休响，这面推门的时候，触碰不里面往外到风铃，也就不会从
说明杨姨在分，廖肃来到了饺门已经开了，这子馆门口，6：58里面。
廖眼，还没有到基亚”看了一。肃以为自己来迟了，连7：00忙拿出“诺
”问道：“他走进去，轻声杨姨？您在么？
杨姨的声音。…”从厨房里面传来“肃儿，快进来…
久了，廖肃问道：“杨么这样子杨姨已经来了很廖肃走进厨房，看么早？”姨，今天怎
干活，一边回的面皮已经做好答道：“今天子上，你先吃饭。”了，就在桌杨姨一边
。”“擀好的饺子皮在桌，等会儿我要去进货子上，馅在保鲜柜里
快9：00的时回来。”时候把凳子放下来，我9:00准“你先包着饺子，
：“好。”廖肃点了点头，回答道
接出了饺子馆。就直杨姨说完之后，
上的面皮，有廖肃看了一眼桌准备好两碗，杨姨给阿静也了。
。耽搁他还是以最快的廖肃不敢台上了，阿静还没起床，速度将面皮送到了阿静那里就直接放在吧
洗了手，吃完面皮之后，廖肃就开始包饺子了。
他从橱柜里拿出了大大盘子，小盘能放20个饺子，大盘能放40个。小小的十个
心致志地包着，没有人打扰，也没有速度也人和他交谈，廖肃专快了不少。
大门是把所有的凳子都放下放到指定的位置。8:40，廖肃和调料都半掩着的，到了来了，筷子
急，连忙进分钟就9：00了，廖肃有些子馅，还剩下半盘没有但是，杨姨留的饺着去加速包饺子。包，还有不到20
8：58分。
杨姨的声音。“廖肃，快出来帮我一”廖肃正着急包着，突下！然厨房外传来了
手里的廖肃连忙放下个手，马活，一边跑一边回答道：“我洗上就来了。”去洗手，
面装的鼓鼓囊囊的门口放着好几个大塑料袋，里，看开，大门完全拉样子廖肃将像是食材。
子里面装的是鱼这个个保鲜柜里面，千万肉，把不要杨冷冻。”袋子，说道：“黑色袋袋子放在厨房的第一姨指着
就，把这个袋子放在厨房的第二个冷柜里面，暂时用不红色的袋子里面是牛肉来。”上冷冻起“
…”“白色的袋子里面是…
面。袋子搬进了厨房里，两人合力将这些杨姨交代完了之后
门做生意，没想大门关上了0了，廖肃以为杨姨要开已到杨姨却将一半。ᛛ经快要9
这都快要9:3道：“杨姨，0了，怎么还不开门呢廖肃有些好奇，问”？
杨姨回答，你帮我拿两个盆，我教你。”鱼肉饺子说：”先不急，今天做
自言自语廖肃有些懵，道：”教我……”
备，一边说道：”这是，也是最不常见有星期天才有，我一的，只最简单的杨姨一边准个人忙不过来。”
廖肃将盆递了过去，点头答应道：“好。”
肃。杨姨拿出两条鱼，看是和鱼肉分离，然后将一半鱼肉拿给廖样子草鱼，她将鱼骨
鱼肉上划过去，这接着，杨姨说道：样出来的鱼肉才没有刺像我这样，用刀在”。“
一一点刺点。”慢一点，但是的时候要小心，都不能有，可以一定要仔细”处理
肃回答说：”好。”廖
次处理廖肃慢慢划着鱼肉鱼刺。鱼肉，廖肃还是比较肉，因为是第一担心怕混
杨姨接着下鱼肉就行。”又说：”对了，鱼皮就不要了，只留
道：“知道廖肃一边小。”心剃着鱼肉，一边回答了
过了一会，了一小盆鱼蓉肉了，两人已经做好杨姨放下了手里的刀。
料。，所以这个一定要现做“煮，里面放入一点调味现对蓉要鲜廖肃说：”鱼
”但是要注意，千万不蓉就没有了鲜味能放多了，不然鱼。“
饺子，用的皮易熟，包法是馄饨皮，因为薄都是一样的。“鱼肉容皮，”做鱼肉
我给你说一下我昨晚已经炖好了，我教你做这个汤，煮”饺子的汤要用鱼骨熬制，今天用的现在汤的步骤。“这个鱼鱼肉
防止鱼刺制鱼骨表面汤。“”首先，煎入，然后捞出，将布将鱼骨包住，油去掉，否则汤会腻，然后用纱
的水，否则鱼汤开水，一定要烧开”接着加入滚烫的不白。“
”煮沸之后，放入两盒时温。“，继续煮沸后纯牛奶，用煤炭持续加小，小火熬制至少四个
少。“”最重要的是，给，每一份都是两勺汤，不能多，也不能客人端上去的饺子
后说：”好的。”之廖肃听完
左右了，杨姨打开，客人们也陆陆续续的在一切都准备好之后，都已一点经十门来了。
道：”老板一个客人问娘，今天是鱼肉饺子吧？”
您要几份？”杨姨大声回答道：”是的，
先客人回应道：上两份吧。””
：”好嘞。”杨姨边往后厨走边说
都是按份来卖，其他的饺子来卖，鱼肉饺进入饺子是按说：”只有鱼肉斤了。”个，别下多后厨后，杨姨子一份是13
廖肃点头说：”白了。”明
会吗？””去鱼骨和鱼刺，你杨姨问：
廖肃说：”我刚才看可以的。”了一下，应该
接着说，我鱼剔刺了后就要开始学着给再去剔几条鱼的刺以姨就好了，。”：”那趁着这会不忙，你现在先学着做鱼蓉杨
”廖肃说：”好的。
”那边有一副手套，你可以戴：姨说杨上去哦。”鱼骨，注意不要伤了手
：”我会小心的。”廖肃笑着说
骨了杨姨一旁，不一会儿已经去了3肃还在条鱼慢慢的划着鱼蓉。，廖
子，那早上包的那些饺子怎，今天做鱼肉饺么办？”廖肃问道：”杨姨
道：”早上包”杨姨问了多少？
肃回想在廖了下，回答道：”我摆里的很清楚245个。”盘子一，
。”杨姨笑着说道子，还有午再包吧，先做鱼蓉：”每周天，西城大酒店都要过来没包的等中收300个饺
的。”廖肃说道：”好
随后，又补充了句说：我感觉这个速就没有那么多饺子卖一度的话不太行，到了晚上了。
其他的安排呢。”系，晚上还有杨姨却说道：“没关
没有呼，廖肃也就本想人来了，杨姨连忙出去招问出口。再问，外面又有客廖肃